LES TABLES MYTHIQUES DE LYON (フランス・リヨン)

Paul Bocuse ポール・ボキューズを筆頭にAlain Chapel アラン・シャペル、Fernand Point フェルナン・ポワン率いるLa Pyramide ラ・ピラミッド、Troisgros トロワグロなど数々の名店がひしめく街、Lyon リヨン。

三ツ星レストランもさることながら、町場のブラッスリーやビストロもレベルが高く、歴史ある店も多い。

この書籍はリヨンの美食神話に迫ったものだ。

登場するレストランは27店、その中には三ツ星レストランもあれば町場のブラッスリーもある。
また各店の歴史や料理が貴重な写真と共に紹介されており、27点のルセットも掲載されている。

Maison Troisgros メゾン・トロワグロ、Maison Pic メゾン・ピック、La pyramide ラ・ピラミッド、Lassausaie ラソゼ、Paul Bocuse ポール・ボキューズ、Brasserie Georges ブラッスリー・ジョルジュ、Léon de Lyon レオン・ド・リヨン etc.

名前を見るだけでいかにリヨンに良い店が集まっているのか分かるような内容になっている。
是非その目でリヨンの美食神話を確認して頂きたい。






édition: LYON CAPITALE 社
255ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 21.5cm×幅 2.5cm
ISBN:978-2-9543317-6-8