melba #2

この雑誌はスペインの人気料理雑誌 apiciusu アピシウスや Pastry Revolution パストリー・レボリューションを刊行しているmontagud社によるものだ。

言語はスペイン語ではなく英語とフランス語が併記されている。

今号も世界中のパティシエ、ブーランジェによるケーキ、皿盛りデザート、パンと非常に多くの内容が掲載されている。

Andoni luis Aduriz アンドーニ・ルイス・アドリツやCédric Grolet セドリック・グロレ、Eneko Atxa エネコ・アチャ、Jordi Roca ジョルディ・ロカ、Josep Maria Rodríguez ジョセップ・マリア・ロドリゲス、Enrico Crippa　エンリコ・クリッパなどスペイン国内外の著名な人物達のクリエーションが掲載されている。

目次もレシピからとパティシエからがあるので、気になる人物のデザートを見る事が出来るのも面白い。
充実した内容の1冊となっている。






Publicación : Montagud 社
360ページ
英語・フランス語　併記
2017年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 2462-6724