LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2023 (イタリア)
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2023年度のイタリア版ミシュランガイド。
星付きレストランからビブグルマン認定店、カジュアルから高級ホテルまで、2,700軒以上の飲食店を厳選して収録している。
67回目に続く本書では、Villa Crespi ヴィラ・クレスピが新たに三ツ星に格上げされ、二ツ星店が4軒、さらに一ツ星は33軒追加されている。Villa Crespi ヴィラ・クレスピはオルタ・サン・ジュリオ湖畔に位置し、Antonino Cannavacciuolo アントニーノ・カンナバッチュオーロが率いる邸宅レストランである。2006年に二ツ星を獲得して以来16年ぶりに三ツ星へ昇格した。
さらに、ミシュラングリーンスターには新たに19軒が追加され、合計49軒が選出されている。持続可能性に配慮した飲食店が増加しており、サステナブルガストロノミーの潮流が明確に表れる形となった。
Editore : michelin 社
2023年刊行
624ページ
イタリア語
サイズ : 縦19cm×横11cm×幅2cm
ISBN : 9782067257375
星付きレストランからビブグルマン認定店、カジュアルから高級ホテルまで、2,700軒以上の飲食店を厳選して収録している。
67回目に続く本書では、Villa Crespi ヴィラ・クレスピが新たに三ツ星に格上げされ、二ツ星店が4軒、さらに一ツ星は33軒追加されている。Villa Crespi ヴィラ・クレスピはオルタ・サン・ジュリオ湖畔に位置し、Antonino Cannavacciuolo アントニーノ・カンナバッチュオーロが率いる邸宅レストランである。2006年に二ツ星を獲得して以来16年ぶりに三ツ星へ昇格した。
さらに、ミシュラングリーンスターには新たに19軒が追加され、合計49軒が選出されている。持続可能性に配慮した飲食店が増加しており、サステナブルガストロノミーの潮流が明確に表れる形となった。
Editore : michelin 社
2023年刊行
624ページ
イタリア語
サイズ : 縦19cm×横11cm×幅2cm
ISBN : 9782067257375
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