Mousses, cremes, biscuits & entremets (フランス)

今作はタイトルの通り、ムースやクリームを使ったアントルメやパティスリーが掲載された書籍だ。
著者はパティスリーのブログ、Autour du Sucreを運営するSengül Firat Göncüによるもの。

もともとお菓子を作るのが好きだったそうだが、産休中に少しずつそれらをブログやインスタグラムでアップするようになり、独学ながらポップで可愛らしい見た目と古典からインスピレーションを得たそのフレーバーの組み合わせは多くのファンを獲得した。

この書籍では彼女のユニークなパティスリーを実際に再現できるように基礎的な部分からルセットまで、なるべく分かりやすいように解説されている。 彼女の夢が一つの形となった可愛らしくも本格的な1冊。






Édition: Hachette Pratique社
192ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 27cm×横 19.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782017252856