Ortie et pissenlit (フランス)

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Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance et la plus grande partie de l’année, l’ortie et le pissenlit sont les plantes idéales pour s’essayer à une cuisine sauvage, locale et économique. Découvrez une ortie étonnamment veloutée, un pissenlit à l’amertume apprivoisée, à travers une vingtaine de recettes classiques ou inattendues : le pissenlit y devient pistou, s’accommode en poêlée, en tatin ou en sirop. L’ortie, elle, se décline confite en tartelettes pour l’apéro, en cake ou encore en lasagnes succulentes… De quoi bousculer les idées reçues sur ces deux sauvageonnes et mettre du piquant dans vos menus quotidiens !

イラクサとタンポポは、どこにでもあり、一年のほとんどの時期に豊富に存在する千の植物の中でも認識でき、野生の地元の経済的な料理を試すのに理想的な植物です。 タンポポはペストになり、揚げたり、タタンにしたり、シロップにしたりできます. 一方、イラクサは、アペリティフ用のタルトレット、ケーキ、またはジューシーなラザニアで砂糖漬けにすることができます...これら2つの野蛮人で受けたアイデアを揺るがし、毎日のメニューにスパイスを加えるのに十分です!



édition:La Plage Editeur社
80ページ
フランス語
2022年刊行
サイズ:縦 22.5cm×横 17.5cm×幅 1cm
ISBN: 9782842218850