Pastry Revolution #PR56 2.200 FORMULAS
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スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。
今号は2.200 FÓRMULASとサブタイトルがついているように、これまでペストリー・レボリューションに登場した中から2200点のレシピをピックアップして掲載したものだ。
完成されたパティスリーとしてレシピが載っているのではなく、パーツごとにまとめられているので自身のパティスリーに活用しやすくなっている。プロのパティシエでないと活用は難しいかも知れないが、非常に実用的な1冊。
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2022年刊行
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 2014-9816
パティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。
今号は2.200 FÓRMULASとサブタイトルがついているように、これまでペストリー・レボリューションに登場した中から2200点のレシピをピックアップして掲載したものだ。
完成されたパティスリーとしてレシピが載っているのではなく、パーツごとにまとめられているので自身のパティスリーに活用しやすくなっている。プロのパティシエでないと活用は難しいかも知れないが、非常に実用的な1冊。
Publicación : Montagud 社
180ページ
スペイン語
2022年刊行
サイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1.5cm
ISSN: 2014-9816
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