PLATS DE CHEFS a la maison ! (フランス)

COVID-19の影響で多くの人々が外出自粛を強いられている時期、フランスのシェフ達も同じ立場に立たされていた。
その中で多くのシェフ達が医療従事者に料理を無料で提供したり動画で料理を共有するなど、少しでも人々の役に立つために様々な取り組みを行った。

今回の書籍もその一環とも言えるもので、自宅でもより美味しい料理が食べられるようにと偉大なシェフから新進気鋭の若手シェフ、ジャーナリストやライターまで80名が集いそれぞれの料理のアイデアをまとめている。

登場するのはJerome Banctel ジェローム・バンクテル、Mauro Colagreco マウロ・コラグレコ、Guy Martin ギイ・マルタン、Pierre Gagnaire ピエール・ガニェール、Guy Savoy ギイ・サヴォワ、Pierre Hermé ピエール・エルメ、Yann Couvreur ヤン・クーヴルー、Pierre Marcolini ピエール・マルコリーニ、Jean-Paul Hevin ジャン=ポール・エヴァンなど世界中にその名の知れたシェフ達。

またこの書籍の売上はCOVID-19の影響を受けた見習いやレストランを支援するためにGroupement Nationaldes Indépendants Hôtellerie ＆ Restaurationというホテルやレストランの組合に寄付されるそう。

困難なこの時代だからこそ楽しみながら助けあおうという心意気とシェフ達による料理を楽しめる1冊だ。






édition: SOLARt社
176ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 24.5cm×横 19cm×幅 2cm
ISBN: 9782263172724