Selected culinary books for chefs and professionals. / English descriptions are available on product pages.
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料理にかけられる時間は人それぞれである。
ゆっくりと台所に立つ時間を楽しむ人もいれば、日々の忙しさのなかで自家製料理は難しいと感じる人もいる。本書は、そのどちらにも向けられた一冊である。
必ずしも長い準備時間は必要ではなく、わずか20分でも満足度の高い一皿を完成させることは可能だという視点を軸に構成されている。鍵となるのは“段取り”と“選択”。
状況に応じて適切な調理法やレシピを選び、無理のない工程で組み立てること。時間の長短にかかわらず、日常の食卓に実践できるレシピが紹介されている。
限られた時間のなかでも、手作りの価値を感じていただきたい一冊である。
Everyone has a different amount of time to devote to cooking.
Some enjoy spending long hours in the kitchen, while others, caught up in the pace of everyday life, feel that homemade dishes are out of reach. This book is intended for both.
It is not necessarily essential to have a great deal of time to prepare a satisfying meal. Even 20 minutes can be enough to bring a flavorful dish to the table. The key lies in organization and thoughtful selection.
By choosing the right techniques and recipes according to the situation, and by structuring the process efficiently, it becomes possible to cook without strain. The book presents recipes that can be realistically integrated into daily life, regardless of how much time one has.
Within limited time, it invites readers to rediscover the value of cooking by hand.
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Editore : Slow Food 社
2024年刊行
256ページ
言語：イタリア語 / Language: Italian
サイズ:縦 24.5cm×横 17.5cm×幅 2cm
ISBN : 9788884998323
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