so good RECIPES 2

『so good magazine』
スペイン発の雑誌で、毎号世界中のパティシエ達によるデザートやケーキといったパティスリーが美しい写真と共に掲載されている。

前作のso good RECIPESがso good magazine の第1号から8号までのレシピを掲載していたのに対し、今作は第9号から第16までのレシピが掲載されている。 写真こそ小さめだが、前作を越える世界各国150名のシェフやパティシエによる約1500点のレシピは圧巻だ。

また各レシピがso goodの第何号に載っているのか、皿盛りデザートなのか、ガトーなのか、プチガトーなのか、チョコレートなのか分かるようマークが記してあり分かりやすい。

インデックスもレシピからだけでなく食材からやシェフからも検索できるようになっている。
様々なパティスリーに活用できる幅広い知識が詰まった1冊。







Publicación : grupo Vilbo 社
332ページ
英語
2018年刊行
サイズ:縦 21cm×横 22cm×幅 2cm
ISSN: 2013-2034