so good RECIPES 3
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スペイン発の雑誌で、毎号世界中のパティシエ達によるデザートやケーキといったパティスリーが美しい写真と共に掲載されているso good magazine。
今作は雑誌に掲載されたレシピをまとめたso good RECIPESで第17号から第24までのものが含まれている。
写真こそ小さめだが、前作を越える約1800点のレシピは圧巻だ。
また各レシピがso goodの第何号に載っているのか、皿盛りデザートなのか、ガトーなのか、プチガトーなのか、チョコレートなのか分かるよう記号があり分かりやすい。
クリーム、生地、グレイズ、ムースといった12のチャプターごとにレシピが掲載されているので自分が求めるレシピが見つけやすいのも有難い。レストランからパティスリーまで、幅広く活用することができる1冊だ。
Publicación : grupo Vilbo 社
367ページ
英語
2022年刊行
サイズ:縦 20.5cm×横 21.5cm×幅 2cm
ISSN: 2013-2034
今作は雑誌に掲載されたレシピをまとめたso good RECIPESで第17号から第24までのものが含まれている。
写真こそ小さめだが、前作を越える約1800点のレシピは圧巻だ。
また各レシピがso goodの第何号に載っているのか、皿盛りデザートなのか、ガトーなのか、プチガトーなのか、チョコレートなのか分かるよう記号があり分かりやすい。
クリーム、生地、グレイズ、ムースといった12のチャプターごとにレシピが掲載されているので自分が求めるレシピが見つけやすいのも有難い。レストランからパティスリーまで、幅広く活用することができる1冊だ。
Publicación : grupo Vilbo 社
367ページ
英語
2022年刊行
サイズ:縦 20.5cm×横 21.5cm×幅 2cm
ISSN: 2013-2034
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