SUGAR LANE CAKE CLASS (韓国)

プロのパティシエから初心者まで、幅広い生徒を抱える韓国の人気ベーキングスタジオ SUGAR LANE シュガーレーン。
かつては実店舗も構えていたということもあり、非常に実用的で流行にも敏感な作品を学ぶことができる。

著者のHanbit Cho チョ・ハンビは、カフェオーナーや初心者ホームベーカーも対象にした実用性の高い指導を得意とするパティシエであり、効率的で失敗の少ないケーキレシピを多数提供している。

今作では37点のケーキのレシピが掲載されており、「ヴィクトリアケーキ」「バナナケーキ」「モンブランケーキ」など、トレンド感あふれるラインナップを網羅している。基本の生クリームケーキから始まり、ホームケーキ、チョコレートケーキ、韓国スタイルのクリームケーキ、シフォンケーキ、クレープケーキ、ロールケーキ、パウンドケーキと多彩なジャンルを扱っており、レシピは誰でも再現しやすいよう構成されている。

単に失敗しないレシピ集ではなく、現場を意識した可愛らしくも本格的なお菓子を学ぶことができる1冊だ。




SUGAR LANE is a popular baking studio in Korea, beloved by a wide range of students from professional pâtissiers to beginner home bakers.
Formerly operating as a physical café, the studio is known for its highly practical and trend-conscious creations that reflect real-world demands.

The author, Hanbit Cho, is a pâtissier recognized for offering efficient, foolproof cake recipes tailored for both café owners and amateur bakers. His teaching style emphasizes accessibility without sacrificing quality.

This book features 37 cake recipes including trend-forward favorites like Victoria cake, banana cake, and Mont Blanc. It covers a wide variety of genres—starting from basic fresh cream cakes and spanning home cakes, chocolate cakes, Korean-style cream cakes, chiffon cakes, crepe cakes, roll cakes, and pound cakes—all designed to be easily reproducible.

More than just a no-fail recipe book, this volume presents a collection of charming yet professional desserts that reflect a hands-on, shop-friendly approach to modern pâtisserie.







edition: Vitabooks 社
280ページ
言語 : 韓国語 / Language: Korean　
2024年刊行
サイズ:縦 22.5cm×横 17.5cm×幅 2cm
ISBN : 9791158464097