THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）
THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）

THE AVIARY COCKTAIL BOOK reserved edition （アメリカ・シカゴ）

¥29,150
/
(税込)
  • worldwide shipping
  • 在庫あり
  • Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock
アメリカ・シカゴにあるレストラン ALINEA アリニア。
GRANT ACHATZ グラン・アケッツが率いるこのレストランは世界最高峰のモダニスト・キュイジーヌと呼ばれ、ミシュラン三ツ星、World 50 best restaurantでは常に北米最高峰の順位を獲得している。

2011年に彼がオープンしたバーであるAviary エヴィアリーは全体のディレクターをグラン・アケッツが務め、ビバレッジ・ディレクターはAviary エヴィアリーのオープニング・スタッフでもあるMicah Melton ミカー・メルトン。カクテルに合わせた30種類以上の氷を生み出し、数々の雑誌の30歳未満の30人にも選出されている気鋭の人物である。

Aviary エヴィアリーはいくつかのカクテルブックを出版しているが、この今作はその中の代表作ともいえる1冊。
440ページで約4kgという大判の書籍の中にはレストランメンバーからのアイデアから生み出されたカクテルとが掲載されている。それらのアプローチはカクテルだけでなくレストランなどにも活用することができる。

3年以上もかけて制作されたRANT ACHATZ グラン・アケッツ渾身のカクテルブックをご覧いただきたい。









Publisher: The Alinea Group 社
440ページ
英語
2018年刊行
サイズ:縦 30cm×横25.5 cm×幅 5cm
ISBN: 9780692898376


洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.

あわせて選ばれることの多い書籍