THE AVIARY HOLIDAY COCKTAIL （アメリカ・シカゴ）

アメリカ・シカゴにあるレストラン ALINEA アリニア。
GRANT ACHATZ グラン・アケッツが率いるこのレストランは世界最高峰のモダニスト・キュイジーヌと呼ばれ、ミシュラン三ツ星、World 50 best restaurantでは常に北米最高峰の順位を獲得している。

今作は2011年彼がオープンしたバーであるAviary エヴィアリーのカクテルを綴った書籍だ。

全体のディレクターをグラン・アケッツが務め、ビバレッジ・ディレクターはMicah Melton ミカー・メルトンが務めている。
Micah Melton ミカー・メルトンはAviary エヴィアリーのオープニング・スタッフであり、カクテルに合わせた30種類以上の氷を生み出し、スー・シェフを経てビバレッジ・ディレクターのポジションに就いた。数々の雑誌の30歳未満の30人にも選出されている気鋭の人物である。

今著では彼らによる休日をより楽しく過ごすことができるカクテルが掲載されている。
いわゆるパンチのような大人数でシェアできるようなものからエンターテイメント性のあるものまでバラエティ豊か。

彼らの自由な発想を感じられるカクテルをご覧いただきたい。






Publisher: The Alinea Group 社
ページ
英語
2020年刊行
サイズ:縦 29cm×横21.5 cm×幅 1cm
ISBN: 9781733008808