THE AVIARY SUMMER COCKTAIL （アメリカ・シカゴ）

アメリカ・シカゴにあるレストラン ALINEA アリニア。
GRANT ACHATZ グラン・アケッツが率いるこのレストランは世界最高峰のモダニスト・キュイジーヌと呼ばれ、ミシュラン三ツ星、World 50 best restaurantでは常に北米最高峰の順位を獲得している。

今作は2011年彼がオープンしたバーであるAviary エヴィアリーのカクテルを綴った書籍だ。

全体のディレクターをグラン・アケッツが務め、ビバレッジ・ディレクターはMicah Melton ミカー・メルトンが務めている。
Micah Melton ミカー・メルトンはAviary エヴィアリーのオープニング・スタッフであり、カクテルに合わせた30種類以上の氷を生み出し、スー・シェフを経てビバレッジ・ディレクターのポジションに就いた。数々の雑誌の30歳未満の30人にも選出されている気鋭の人物である。

彼らが考案したカクテルの中でも特に夏にぴったりのものが掲載されている。
どのカクテルも鮮烈でインパクトのあるものばかり。

グラン・アケッツによる創造性が見事に生かされた夏のカクテルをご覧いただきたい。






Publisher: The Alinea Group 社
96ページ
英語
2020年刊行
サイズ:縦 29cm×横21.5 cm×幅 1cm
ISBN: 9781733008822