THE NOMAD COOKBOOK (アメリカ・ニューヨーク)
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ニュー・ヨークにあるマディソン・パークの北側に位置するThe NoMad Hotel ザ・ノマド・ホテル。モダンな内装とサービス、先駆的で美しい料理でニューヨーカーにも人気が高い。

2017年のWorld's 50 Best Restaunratで１位に輝いたEleven Madison Park イレブン・マディソン・パークと同じ、Daniel Humm ダニエル・ハムとビジネスパートナーであるWill Guidara ウィル・グィダラによって経営されている。

料理は確かにEleven Madison Parkのものと近いが、若干こちらの方が大胆で遊び心がある雰囲気だろうか。
100点以上掲載されているレシピの中にはもちろんThe NoMad Hotelのスペシャリテであるローストチキンも細かく解説されている。

また、このTHE NOMAD COOKBOOKの書籍の中にはTHE NOMAD COCKTAIL BOOKという別の小さな書籍が隠されており、料理と同じく非常に人気の高いカクテルのレシピも見る事が出来る。モダンでユニークな１冊になっている






Publisher: TEN SPEED PRESS 社
318ページ + 212ページ
英語
2015年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 21.5cm×幅 5.5cm
ISBN:978-1-60774-823-6

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