VINS & GASTRONOMIE HORS SERIE 2020 #11

1985年創刊のフランスの雑誌、Vins＆Gastronomie ヴァン・エ・ガストロノミー。
あらゆる角度から美食というテーマにスポットを当てている。

年間4冊、季節ごとに刊行されるこの雑誌ではスターシェフを中心とした料理人による料理と、ソムリエ達によるブラインドテイスティングを行ったワインの評価などが掲載されている。

今号は年末に発売されるVins＆Gastronomieの特別号。
人気シェフ達による料理が前菜、メイン、デザートとそれに合わせたワインというスタイルで公開されている。

2020年版である今作ではYannick ALLENO ヤニック・アレノ、Jérôme BANCTEL ジェローム・バンクテル、Mauro COLAGRECO マウロ・コラグレコ、Hélène DARROZE エレーヌ・ダローズ、Eric FRECHON エリック・フレション、Gilles GOUJON ジル・グジョン、Arnaud LALLEMENT アルノー・ラルマン、Gérald PASSEDAT ジェラール・パセダなど名だたる料理人が登場する。

雑誌反対側からはSpecial Champagne スペシャル・シャンパーニュとして様々なシャンパーニュの紹介と解説が行われている。

偉大なシェフ達による60点のルセットをご覧いただきたい。






édition: VINS & GASTRONOMIE 社
104ページ
フランス語
2020年刊行
サイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 1cm
ISSN: