Name: LECON PATISSERIE LES CHOCOLAT ET PETIT BOUCHEES (フランス)
Brand: CHEF'S LIBRARY
Price: 4400.0 JPY
Availability: OutOfStock

LECON PATISSERIE LES CHOCOLAT ET PETIT BOUCHEES (フランス)

¥4,400

(税込)

worldwide shipping

在庫あり
Translation missing: ja.products.product.waiting_for_stock

アルザス出身の人気パティシエChristophe Felder クリストフ・フェルデール。

FAUCHON フォションやGuy Savoy ギイ・サヴォワなどで働いた後、僅か23歳という若さでパリのパラスホテルHôtel de Crillon オテル・クリヨンのシェフパティシエに就任した人物だ。

この書籍はLECONS DE PATISSERIEというシリーズで、クリストフ・フェルデールによるお菓子やデザートをテーマごとに収録したものだ。
今作のテーマはLES CHOCOLAT ET PETIT BOUCHEESとなっており、チョコレートやチョコレートを使ったお菓子が掲載されている。

アマンド・ショコラや、ムース・オ・ショコラ、コーヒー風味のトリュフやマドレーヌ・ショコラといったベーシックなものが中心となっており、チョコレートを使ったお菓子の基礎を学ぶことができる。

シンプルだからこそ様々なアレンジにもつかうことのできる1冊だ。

édition: Martiniere 社
96ページ
フランス語
2014年刊行
サイズ:縦 25.5cm×横 19cm×幅 0.7cm
ISBN: 9782732464947

洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。

発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。

Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.

Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.