The Perfect Scoop : David Lebovitz (アメリカ)

¥9,900(税込)

パリを拠点に活動するアメリカ出身の著名な料理研究家・パティシエであるDavid Lebovitzによるアイスクリーム集。

La cucina Italiana. Primi di pasta (イタリア)

¥9,350(税込)

四季折々のパスタレシピで巡る、イタリア伝統と創造の旅。

yam. des etoiles plein les yeux # 81

¥5,720(税込)

2022年にミシュラン三ツ星を獲得した南仏のレストラン、La Villa MadieのシェフDimitri Droisneauのと50周年を記念するLa Maison Loiseauの特集。

yam. des etoiles plein les yeux # 80

¥5,720(税込)

エリック・フレションの後継者としてLe Bristol Parisのエグゼクティブシェフに就任したArnaud Faye アルノー・ファイの特集。

yam. des etoiles plein les yeux # 79

¥5,720(税込)

ポール・ボキューズと並ぶヌーヴェル・キュイジーヌの先駆けであるトロワグロ家の4代目、Cesar Troisgros セザール・トロワグロの特集。

Cream'le : Cyril San Nicolas (フランス)

¥8,140(税込)

ブリオッシュ気軽に楽しめる店としてパリに2店舗を構えるBAR A BRIOCHESの書籍。

SABER Y SABOR 197

¥14,300(税込)

明確なアイデンティティと付加価値を持つガストロノミー体験の構築というテーマでフェラン・アドリアやマルティン・ベラサテギなどの著名なシェフが登場する。

SABER Y SABOR 196

¥14,300(税込)

新たなフォーマットになった今号では世界一のレストランにも輝いたEl Celler de Can Rocaの料理の他、最高峰、最先端の料理が多数掲載されている。

dulcypas 503 Recetario de pasteleria (スペイン)

¥14,300(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasによる2023年に掲載された全てのレシピ。

ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス)

¥27,500(税込)

世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。

Sud LA GRANDE CUCINA 350 ricette (イタリア)

¥10,450(税込)

2018年に出版された同タイトルの新エディション版でイタリア南部からの350点のレシピが掲載されている。

Le Bar a brioches : Margaux Aycard (フランス・パリ)　傷みあり

¥11,000(税込)

ブリオッシュ気軽に楽しめる店としてパリに2店舗を構えるBAR A BRIOCHESの書籍。

Le Journal du Patissier 510

¥6,600(税込)

509号より新エディション版となったジャーナル・デュ・パティシエの510号、ブッシュ・ド・ノエル特集。

Le Journal du Patissier 509　傷みあり

¥6,050(税込)

509号より新エディション版となったジャーナル・デュ・パティシエ、マロン特集。

Le Journal du Patissier 508

¥5,500(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの508号、ヴァニラ特集。

Le Journal du Patissier 507

¥5,500(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの507号、ケークとガトー・ヴォワイヤージュ特集。

Le Journal du Patissier 506

¥5,500(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの506号、苺とフレジエ特集。

Charcuterie maison : Caroline Guezille (フランス)

¥8,250(税込)

自宅でも実現可能なフランスの郷土料理であるシャルキュトリー。

Peche du jour (フランス)

¥9,900(税込)

毎日の気分に合わせて楽しむことができる60点の魚介料理。

ELLE a table 25 ans (フランス)

¥15,950(税込)

ELLE a tableの創刊25周年を記念して刊行された書籍で、フランス全土のトップシェフ50名による120点のルセットが掲載されている。

Le Savoir-Faire des Desserts a l'Assiette (フランス)

¥17,050(税込)

200点以上のアシェットデセールが掲載された書籍。

Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス)

¥22,000(税込)

息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

Des desserts au sein du verre (フランス)

¥13,750(税込)

約50点のデザートとワインのマリアージュを提案した書籍。

LE GUIDE MICHELIN FRANCE 2025 (フランス)

¥13,200(税込)

2025年度、フランス版ミシュランガイド。

Thuries magazine　n’363

¥5,170(税込)

ローヌ渓谷を望むブドウ畑の中に位置する二ツ星レストラン、Les Morainieres レ・モレニエールの特集が組まれている。

Thuries magazine　n’362

¥5,170(税込)

プラザ・アテネ、ラセール、ランブロワジーといった名立たるレストランでシェフを務め、現在はランスのドメーヌ・レ・クレイエールで指揮を執るChristophe Moret クリストフ・モレが登場。

Thuries magazine　n’361

¥4,840(税込)

パリを代表するホテルの一つ、プラザ・アテネでアラン・デュカスよりシェフの座を譲り受けたジャン・アンベールやアルザスで長年三ツ星を保持していたオーベルジュ・ド・リルの特集など。

FOU DE Patisserie #69

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第68号、チョコレート特集やセドリック・グロレのクリエーション。

FOU DE Patisserie #68

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第68号、ガレット・デ・ロワ特集やピーカンナッツを使ったパティスリーなど。

FOU DE Patisserie #67

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第67号、ブッシュドノエルやアントルメなど、クリスマスのためのパティスリー。

FOU DE Patisserie #66

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第66号、プラリネを使ったパティスリーの他、無花果、ミラベルなどを使ったクリエーション。

Ricette per il tuo tempo (イタリア)

¥8,250(税込)

20分、45分、90分と料理にかかる時間ごとにレシピがまとめられた1冊。