最近追加された書籍 / RECENTLY ADDED

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      更新した順に書籍を掲載しています。

      Min Dessertbog : Casper Sundin
      北欧の星付きレストランのシェフパティシエによるデザート
      ¥17,600
      Nouvelles Obsessions Vegetales : Natacha Comar
      野菜を中心とした75点のルセット
      ¥10,450
      Le Guide du Sans Alcool
      ノンアルコールドリンクのガイドブック
      ¥12,650
      The Vegan Kitchen : Jean-Christian Jury
      世界各国の75点のヴィーガンレシピ
      ¥9,240
      Thornstroms Kok
      2021年に閉店したスウェーデンの一ツ星、Thornstroms Kokの歴史とレシピ
      ¥12,100
      El Libro de la Gamba Roja : Joan Roca / Quique Dacosta
      2名のスペインの三ツ星シェフによる赤海老をテーマにした書籍
      ¥14,300
      Kefir Kombucha : Linda Louis
      自家製でケフィアやコンブチャを作るテクニック
      ¥5,500
      取り寄せ
      apicius n.48　スペイン語 英語
      それぞれ異なる環境で二ツ星を獲得するスペインのシェフたち
      ¥16,500
      取り寄せ
      apicius n.47　スペイン語 英語 併記
      現代スペイン料理のトップシェフとその母たち
      ¥16,500
      Thuries magazine　n’370
      ボルドーの二ツ星シェフ、Cedric Burtinなどが登場
      ¥6,270
      yam. des etoiles plein les yeux # 87
      ボルドーの二ツ星シェフ、ニコラ・マス特集
      ¥7,700
      Perfect Cream & Dessert
      韓国のVanilla Cloudのパティシエによるクリームをテーマにした書籍
      ¥8,800
      L'encyclopédie des tourtes, tartes et flans : Melanie Dupuis (傷みあり)
      ベストセラー著者によるタルトやフラン
      ¥12,100
      Affetto in Cucina
      サルーミを使ったイタリア各地の郷土料理
      ¥12,100
      Gibier a poil et a plume : Jean-Paul Grappe
      ケベック州の料理人によるジビエの知識とルセット
      ¥9,900
      Saisons gourmandes : Yves Kieffer
      アルザス地方の一ツ星レストラン、Kasburの料理と哲学
      ¥9,900
      Le Grand Livre du Grand Restaurant : Jean-Francois Piege
      ジャン＝フランソワ・ピエージュの10年の歩み
      ¥26,400
      Chocolat - Du plaisir a la sante
      チョコレートの知識とトップパティシエによるルセット
      ¥11,550
      Fromagerie ideale (傷みあり)
      チーズの紹介やプラトー、ルセットの提案がされた一冊
      ¥13,750
      LOISIR PASTRY SCHOOL MASTER CLASS 上級編 (傷みあり)
      韓国の人気パティスリースクールによる上級クラス
      ¥11,000
      LOISIR PASTRY SCHOOL MASTER CLASS 上級編
      韓国の人気パティスリースクールによる上級クラス
      ¥11,550
      Glazekager : Anne-Mette Juul Svensson
      デンマークのグラサージュのスペシャリストによるノウハウ
      ¥12,650
      L'AVEYRON L'AUTRE PAYS DU FOIE GRAS
      フランス南部アヴェロンのフォアグラ文化
      ¥8,250
      La route des vins s'il vous plait
      フランスのワイン産地を巡る旅
      ¥11,550
      Havvi = Sjalvklart : sydsamisk mat tolkad av Elaine Asp
      北欧の先住民、サーミの食文化
      ¥14,850