2000年以前に出版、発売されたものを古書として紹介させていただきます。
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商品一覧

Henri Paul PELLAPRAT L'ART CULINAIRE MODERNE (フランス)

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Henri Paul PELLAPRAT L'ART CULINAIRE MODERNE (フランス)

¥12,100(税込)

ル・コルドン・ブルーの設立者の一人、Henri-Paul PellapratによるL'ART CULINAIRE MODERNE。

GUSTAVE GARLIN LE PATISSIER MODERNE  TRAITE DE CONFISERIE D'OFFICE (フランス)

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GUSTAVE GARLIN LE PATISSIER MODERNE TRAITE DE CONFISERIE D'OFFICE (フランス)

¥82,500(税込)

1889年に出版されたギュスターヴ・ガルランによるLe patissier moderneの初版。

PROSPER MONTAGE  LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE (フランス)

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PROSPER MONTAGE LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE (フランス)

¥66,000(税込)

1929年に出版されたプロスペール・モンタニエのLe Grand Livre de la cuisine。

LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI  URBAIN DUBOIS TREIZIEME EDITION (フランス)

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LA PATISSERIE D'AUJOURD'HUI URBAIN DUBOIS TREIZIEME EDITION (フランス)

¥24,300(税込)

1894年に初版が出版されたユルバン・デュボワによる今日のパティスリー、第13版。

LA CUISINE D'AUJOURD'HUI  URBAIN DUBOIS DIX-SEPTIEM EDITION (フランス)

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LA CUISINE D'AUJOURD'HUI URBAIN DUBOIS DIX-SEPTIEM EDITION (フランス)

¥13,750(税込)

1889年に初版が出版されたユルバン・デュボワによる今日の料理、第17版。

NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE PAR URBAIN DUBOIS ONZIEME EDITION (フランス)

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NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE PAR URBAIN DUBOIS ONZIEME EDITION (フランス)

¥18,700(税込)

1890年に出版されたユルバン・デュボワによる新ブルジョワ料理、第11版。

L'art de la cuisine Francaise au XIXe "LE CUISINIER PARISIEN"(フランス・パリ)

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L'art de la cuisine Francaise au XIXe "LE CUISINIER PARISIEN"(フランス・パリ)

¥9,900(税込)

1828年に初版が出版されたアントナン・カーレムによるル・キュイジニエ・パリジャン。

LA CUISINE DE MA GRAND-MERE (フランス)

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LA CUISINE DE MA GRAND-MERE (フランス)

¥8,800(税込)

1975年に初版が出版されたGeorgette PERRIN ジョルジェット・ぺランによる祖母の料理。

NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE PAR URBAIN DUBOIS (フランス)

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NOUVELLE CUISINE BOURGEOISE PAR URBAIN DUBOIS (フランス)

¥18,700(税込)

1900年頃に出版されたユルバン・デュボワによる新ブルジョワ料理。

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