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商品一覧

La cucina molecolare  (世界各国) イタリア語

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La cucina molecolare (世界各国) イタリア語

¥7,560(税込)

世界各国のスターシェフによる分子ガストロノミーを応用した料理。

LES GATEAUX DE MA VIE (カタール・ドーハ)

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LES GATEAUX DE MA VIE (カタール・ドーハ)

¥5,940(税込)

フランス北西部のヴァンデ県出身であり、ドーハの五つ星ホテルでスー・シェフ・パティシエを務めるニコラ・シャンポーのケーキ。

Kobe Desramaults (ベルギー)

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Kobe Desramaults (ベルギー)

¥11,880(税込)

In de Wulfで一躍有名になり、25歳という若さでミシュランの星を獲得たコーベ・デスラモルツ。

CHOCOLAT  Pierre Marcolini (ベルギー)

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CHOCOLAT Pierre Marcolini (ベルギー)

¥8,100(税込)

カカオに情熱を注ぐピエール・マルコリーニのカカオ豆からチョコレートまで。英語版

Cuisine de automne (フランス・ノルマンディー)

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Cuisine de automne (フランス・ノルマンディー)

¥4,320(税込)

ノルマンディー地方で20年に渡り星を獲得しているフランク・キントンによる秋の料理。

AMBROSIA Volume 4

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AMBROSIA Volume 4

¥3,780(税込)

世界各地の料理や料理人にスポットを当てるAmbrosia、今号はメキシコ・シティの特集。

ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

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ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

¥7,020(税込)

エル・ブジで腕を磨いたシェフによるバリのROOM 4 DESSERTの書籍。

BORAGO (チリ・サンティアゴ)

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BORAGO (チリ・サンティアゴ)

¥8,640(税込)

2018年度のTHE WORLDS 50 BEST RESTAURANTにおいて27位にランクインしたチリのボラゴ。

la Truffe PASSION BRUTE  (フランス・パリ)

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la Truffe PASSION BRUTE (フランス・パリ)

¥11,880(税込)

トリュフへの激しい情熱を持つジャン=クリストフ・リゼの料理。

Je cuisine marin  (世界各国)

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Je cuisine marin (世界各国)

¥4,320(税込)

5か所の異なる海の料理。

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