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年間定期購読 Pastry Revolution

¥21,500(税込)

スペインの製菓雑誌、ペストリー・レボリューションの定期購読をご希望の方はこちら。

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apicius n.34

¥8,800(税込)

コロナウイルスと戦うシェフの力。ミシュラン一ツ星のBaga バガや二ツ星のLes Cols レス・コルスが登場する。

在庫 ○

apicius n.33

¥8,800(税込)

スペイン・アストゥリアスの二ツ星、Casa Marcial カーサ・マルシャル特集や魚介に情熱を注ぐラファ・ザフラなど。

在庫 ○

apicius n.32　絶版

¥7,700(税込)

今号はスペインで絶大な人気を誇る若手シェフ、エドルタ・ラモによる新たな狩猟のコンセプト・レストランARREA!とアルベルト・アドリア率いるENIGMAの特集となっている。

在庫 ○

apicius n.31　絶版

¥7,700(税込)

エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。

在庫 ○

apicius n.30

¥7,700(税込)

ABaC (三ツ星)、El Portal del Echaurren (二ツ星)などスペインを牽引するレストランの挑戦。

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apicius n.29　絶版

¥7,700(税込)

ジョアン・ロカ、エネコ・アチャ、アンドーニ・ルイス・アドリツといったスペインのトップシェフによる最新の調理技術が掲載されている。

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apicius n.28

¥7,700(税込)

世界一の料理雑誌と評されるapiciusのアイデンティィティを失わないための"戒め"とされる第28号。12人のスペインを代表する料理人が登場する。

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apicius n.27

¥7,700(税込)

スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。

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apicius n.26　絶版

¥7,700(税込)

アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャの他、El celler de can rocaのソムリエ、ジョセフ・ロカによるワイン考察など。

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