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商品一覧

TIM RAUE MY WAY (ドイツ・ベルリン)

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TIM RAUE MY WAY (ドイツ・ベルリン)

¥9,180(税込)

ミシュラン二ツ星、世界50ベストレストラン2017でも48位にランクインするなど注目を集めるティム・ラウエの料理。

PRODIGY KEVIN FEHLING (ドイツ・ハンブルグ)

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PRODIGY KEVIN FEHLING (ドイツ・ハンブルグ)

¥12,960(税込)

ハンブルグの三ツ星レストランThe Tableの若きシェフ、ケヴィン・フィーリングの料理。

KARLHEINZ HAUSER (ドイツ・ハンブルグ)

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KARLHEINZ HAUSER (ドイツ・ハンブルグ)

¥11,880(税込)

ハンブルグにある二ツ星レストランのシェフ、カールハインツ・ハウザーの料理。

Tapas y Snacks  Juan Amador (ドイツ)

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Tapas y Snacks Juan Amador (ドイツ)

¥4,320(税込)

ドイツで分子料理を用いて成功した数少ないシェフ、フアン・アマドールによるタパスとスナック。

BEEF! WURST  (ドイツ)

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BEEF! WURST (ドイツ)

¥8,640(税込)

最上の味を求める男のためのドイツの書籍、BEEF!のヴルスト版。

AROMEN FEUERWERK  (ドイツ)

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AROMEN FEUERWERK (ドイツ)

¥6,480(税込)

アロマの花火という意味であるAROMEN FEUERWERKと題された1冊。

OBST  (ドイツ)

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OBST (ドイツ)

¥7,020(税込)

フルーツ=デザートという概念を省みる1冊。

FLEISCH  (ドイツ)

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FLEISCH (ドイツ)

¥11,340(税込)

ドイツで和牛の飼育を行っているルートヴィヒ・マウラーによる様々な部位を使った肉量の本。

PRARINEN FOURS & CO.  (ドイツ)

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PRARINEN FOURS & CO. (ドイツ)

¥12,960(税込)

ドイツのパティシエ、パティシエールによる独創的なお菓子達。

HEIKO ANTONIEWICZ  FERMENTATION  (ドイツ)

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HEIKO ANTONIEWICZ FERMENTATION (ドイツ)

¥13,500(税込)

ドイツでの分子料理学の第一人者、ヘイコー・アントニウィクツによる発酵を活用した新たな挑戦。

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