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商品一覧

A Day at elBulli  (スペイン)

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A Day at elBulli (スペイン)

¥9,180(税込)

伝説のレストラン、エル・ブジの1日。

BAKING BIBLE (アメリカ)

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BAKING BIBLE (アメリカ)

¥5,940(税込)

最も分かりやすいと言われるケーキ作りのバイブル。

reINVENTING FOOD  (スペイン)

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reINVENTING FOOD (スペイン)

¥5,940(税込)

世界で最も有名なシェフの一人、フェラン・アドリアの伝記。

SWEET CUISINE  (スペイン)

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SWEET CUISINE (スペイン)

¥8,640(税込)

スペインの著名なパティシエ10名によるデザート集。英語版。

EVOLUTION (スペイン)

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EVOLUTION (スペイン)

¥9,720(税込)

el celler de can rocaやダミアン・アルソップのもとで腕を磨いたジョルディ・プジヴェルトによる様々なテクニック。

Panes con oficio / True bread (スペイン)

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Panes con oficio / True bread (スペイン)

¥5,400(税込)

スペイン、フランス、イタリアとパンのために人生を捧げたホアキン・リアラスのパン。

EL PORTAL DEL ECHAURREN (スペイン・リオハ)

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EL PORTAL DEL ECHAURREN (スペイン・リオハ)

¥8,640(税込)

スペインのリオハで唯一ミシュランの星を獲得しているECHAURRENの料理。

COOKTAIL (スペイン)

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COOKTAIL (スペイン)

¥8,640(税込)

カクテルと料理のペアリングについて造詣の深いミゲル・ペレスの書籍。

POSTRES mugaritz (スペイン・エレンテリア)

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POSTRES mugaritz (スペイン・エレンテリア)

¥5,400(税込)

バスクの二ツ星レストラン、ムガリッツのデザート。

MIRAMAR (スペイン) フランス語

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MIRAMAR (スペイン) フランス語

¥9,180(税込)

バルセロナを中心に世界中で活躍する計5ツ星シェフ、パコ・ペレスによる料理書。フランス語/スペイン語版。

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