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商品一覧

FROM THE EARTH (オーストラリア・シドニー)

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FROM THE EARTH (オーストラリア・シドニー)

¥7,560(税込)

QUAYのシェフ、ピーター・ギルモアによる忘れられつつある野菜を使った料理。

DESSERT FOURPLAY (アメリカ)

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DESSERT FOURPLAY (アメリカ)

¥6,480(税込)

アメリカを代表するフレンチ・レストラン、ダニエルやジャン=ジョルジュでペストリー・シェフを務めたジョニー・イウジーニのデザート。

PINTXOS (アメリカ サン・フランシスコ)

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PINTXOS (アメリカ サン・フランシスコ)

¥5,400(税込)

アメリカ西海岸のベストシェフ賞も獲得したバスク出身のシェフ、ジェラルド・ヒリゴイヤンによるピンチョス。

The Basque Book (アメリカ・NY)

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The Basque Book (アメリカ・NY)

¥6,480(税込)

ニューヨークにおけるタパスブームの火付け役と言われるアレクサンドラ・ライクのバスク料理。

aska (アメリカ・ブルックリン)

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aska (アメリカ・ブルックリン)

¥7,560(税込)

ニューヨークの美食激戦区、ブルックリンで二つ星を獲得している気鋭のレストラン askaの料理。

FOOD & LIFE  Joel Robuchon (アメリカ)

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FOOD & LIFE Joel Robuchon (アメリカ)

¥7,560(税込)

切り離すことのできない食と健康について記された書籍。

CHARUCUTERIE CRAFT OF SALTING, SMOKING & CURING (アメリカ)

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CHARUCUTERIE CRAFT OF SALTING, SMOKING & CURING (アメリカ)

¥5,940(税込)

アメリカにおけるシャルキュトリーの権威あるガイド。

pasta classic and contemporary (アメリカ)

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pasta classic and contemporary (アメリカ)

¥5,940(税込)

アメリカの料理学校 The Culinary Institute of Americaによるパスタ集。

BAR TARTINE (アメリカ サン・フランシスコ)

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BAR TARTINE (アメリカ サン・フランシスコ)

¥7,020(税込)

サンフランシスコ一美味しいフレンチベーカリーと評価されるTartineの姉妹店、Bar Tartineの料理。

SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

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SAUCES JAMES PETERSON (アメリカ)

¥8,640(税込)

1991年に初版が発売され、今なお増刷されているジェームス・ピーターソンによるソースの書籍。

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