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商品一覧

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

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ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

cheers to the PUBLICAN (アメリカ・シカゴ)

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cheers to the PUBLICAN (アメリカ・シカゴ)

¥7,020(税込)

シカゴのフードシーンを語る上で欠かすことのできないポール・カーン初の書籍。

baco (アメリカ・ロサンゼルス)

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baco (アメリカ・ロサンゼルス)

¥7,020(税込)

フラットブレッドの一種であるバコを中心に高い人気を誇るジョセフ・カンテーノの料理。

SOUS VIDE AT HOME (アメリカ)

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SOUS VIDE AT HOME (アメリカ)

¥4,860(税込)

近年身近な存在になってきたスー・ヴィドを家庭でも。

CAKE DECORATIONG (アメリカ)

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CAKE DECORATIONG (アメリカ)

¥11,340(税込)

NYにある料理学校ICEでプロフェッショナル・ケーキ・デコレーティングを教えるトバ・ギャレットによる書籍。

CANDY MAKING (アメリカ)

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CANDY MAKING (アメリカ)

¥4,860(税込)

sweet toothを持つ全ての人のための書籍。

BACHOUR CHOCOLATE (アメリカ・マイアミ)

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BACHOUR CHOCOLATE (アメリカ・マイアミ)

¥7,560(税込)

マイアミにあるセントレジス・バル・ハーバーのエクゼクティブ・ペストリー・シェフを務めるアントニオ・バチューによる書籍。

OFFAL GOOD (アメリカ サン・フランシスコ)

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OFFAL GOOD (アメリカ サン・フランシスコ)

¥7,560(税込)

内臓料理のエキスパートと呼ばれるクリス・コセンティーノの料理とは。

THE ART OF CONFECTIONER (アメリカ・シアトル)

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THE ART OF CONFECTIONER (アメリカ・シアトル)

¥9,720(税込)

2001年度のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝を果たしたエワルド・ノッターによる飴細工。

THE ART OF CHOCOLATIER (アメリカ・シアトル)

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THE ART OF CHOCOLATIER (アメリカ・シアトル)

¥9,720(税込)

2001年度のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝を果たしたエワルド・ノッターによるチョコレートのアート。

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伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

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