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apicius n.29

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apicius n.29

¥5,940(税込)

ジョアン・ロカ、エネコ・アチャ、アンドーニ・ルイス・アドリツといったスペインのトップシェフによる最新の調理技術が掲載されている。

apicius n.28

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apicius n.28

¥5,940(税込)

世界一の料理雑誌と評されるapiciusのアイデンティィティを失わないための"戒め"とされる第28号。12人のスペインを代表する料理人が登場する。

apicius n.27

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apicius n.27

¥5,940(税込)

スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。

apicius n.26

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apicius n.26

¥5,940(税込)

アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャの他、El celler de can rocaのソムリエ、ジョセフ・ロカによるワイン考察など。

apicius n.25

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apicius n.25

¥5,940(税込)

スペイン国内外の著名シェフ18名の料理に対する考えやレシピが掲載されている。

apicius n.24

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apicius n.24

¥5,940(税込)

ムガリッツのアンドーニ・ルイス・アドリスを筆頭にスペインの勢いのあるシェフの他、ボリビアで働くデンマーク出身の女性シェフのカミラ・サイドラー、メキシコのパブロ・サラスが登場する。

apicius n.23

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apicius n.23

¥5,940(税込)

前回に続きスペインのスターシェフ、ダヴィッド・ムノスやチケットのアルバート・アドリアが登場する。野菜をテーマにしたムガリッツのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドリスを含む10人のシェフの料理も必見である。

apicius n.22

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apicius n.22

¥5,940(税込)

今作もEl Celler de Can Roca のジョルディ・ロカや三ツ星シェフのダヴィッド・ムノスなどのスペインを代表するシェフの他、アメリカからグラン・アケッツなどが登場する。

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