フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 雑誌/Magazine 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 171件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 年間定期購読 YAM le magazine des chefs ¥16,800(税込) 定期購読をご希望の方はこちらからどうぞ。 年間定期購読 THURIES GASTRONOMIE MAGAZINE ¥25,000(税込) 定期購読をご希望の方はこちらからどうぞ。 在庫 ○ apicius n.29 ¥5,940(税込) ジョアン・ロカ、エネコ・アチャ、アンドーニ・ルイス・アドリツといったスペインのトップシェフによる最新の調理技術が掲載されている。 在庫 ○ apicius n.28 ¥5,940(税込) 世界一の料理雑誌と評されるapiciusのアイデンティィティを失わないための"戒め"とされる第28号。12人のスペインを代表する料理人が登場する。 在庫 ○ apicius n.27 ¥5,940(税込) スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。 在庫 ○ apicius n.26 ¥5,940(税込) アスルメンディのシェフ、エネコ・アチャの他、El celler de can rocaのソムリエ、ジョセフ・ロカによるワイン考察など。 在庫 ○ apicius n.25 ¥5,940(税込) スペイン国内外の著名シェフ18名の料理に対する考えやレシピが掲載されている。 在庫 ○ apicius n.24 ¥5,940(税込) ムガリッツのアンドーニ・ルイス・アドリスを筆頭にスペインの勢いのあるシェフの他、ボリビアで働くデンマーク出身の女性シェフのカミラ・サイドラー、メキシコのパブロ・サラスが登場する。 在庫 ○ apicius n.23 ¥5,940(税込) 前回に続きスペインのスターシェフ、ダヴィッド・ムノスやチケットのアルバート・アドリアが登場する。野菜をテーマにしたムガリッツのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドリスを含む10人のシェフの料理も必見である。 在庫 ○ apicius n.22 ¥5,940(税込) 今作もEl Celler de Can Roca のジョルディ・ロカや三ツ星シェフのダヴィッド・ムノスなどのスペインを代表するシェフの他、アメリカからグラン・アケッツなどが登場する。 171件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ