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LES ROUTIERS LES MEILLEURES RECETTES (フランス) 絶版

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LES ROUTIERS LES MEILLEURES RECETTES (フランス) 絶版

¥8,250(税込)

フランスの長距離ドライバー憩いのレストランとその料理。

RODOLPHE PAQUIN TERRINES (フランス・パリ)

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RODOLPHE PAQUIN TERRINES (フランス・パリ)

¥6,050(税込)

美味しいワインとパテでパリジャンの心を掴むルドルフ・パキンのテリーヌ。

FAIRE SES TERRINES Frank Schmitt (フランス)

在庫 ○

FAIRE SES TERRINES Frank Schmitt (フランス)

¥6,050(税込)

自宅で作るシャルキュトリ。

Cuisine au Foie gras edition STEPHANE BACHES (フランス)

在庫 ○

Cuisine au Foie gras edition STEPHANE BACHES (フランス)

¥5,500(税込)

ソニア・エズグリアンによるフォワグラ料理。

Terrines et Pates edition STEPHANE BACHES (フランス)

在庫 ○

Terrines et Pates edition STEPHANE BACHES (フランス)

¥6,050(税込)

ソニア・エズグリアンによるテリーヌとパテ。

LA CHARCUTERIE GUY KRENZER (フランス・パリ)

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LA CHARCUTERIE GUY KRENZER (フランス・パリ)

¥13,200(税込)

ルノートルのディレクターを務め、シャルキュトリーと料理の2部門のMOFを持つギイ・クレンザーによるシャルキュトリー。

Yohan Lastre  pate en croute  (フランス・パリ)

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Yohan Lastre pate en croute (フランス・パリ)

¥8,250(税込)

2012年度パテ・アン・クルートの世界大会で優勝したヨハン・ラストルのルセットとテクニック。

LE GRAND LIVRE DE LA CHARCUTERIE (フランス)

在庫 ○

LE GRAND LIVRE DE LA CHARCUTERIE (フランス)

¥12,650(税込)

3人のMOFによる偉大なシャルキュトリー。

CALDOS / BROTHS  (スペイン・バレンシア)

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CALDOS / BROTHS (スペイン・バレンシア)

¥11,000(税込)

バレンシアで今最も勢いのあると言われているシェフ、リカルド・カマレナによる出汁をテーマにした1冊。

Bouillons (フランス・パリ)

在庫 ○

Bouillons (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

アジアの素材を巧みに使うシェフによるブイヨンにスポットを当てた1冊。

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