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Charcuterie. Recettes, reportages et savoir-faire : Fabien Pairon (フランス)

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Charcuterie. Recettes, reportages et savoir-faire : Fabien Pairon (フランス)

¥11,000(税込)

シャルキュトリーのMOF、ファビアン・ペロンによるノウハウとルセット。

MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE RECETTES & TRANSMISSION (フランス) 英語併記 傷みあり

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MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE RECETTES & TRANSMISSION (フランス) 英語併記 傷みあり

通常販売価格: ¥14,850(税込)

価格: ¥13,200(税込)

フランスの国家最優秀職人賞であるMOFによるルセットと継承。

Bobosse, la charcuterie au gout du jour (フランス・リヨン)

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Bobosse, la charcuterie au gout du jour (フランス・リヨン)

¥14,300(税込)

アンドゥイエットをリヨンの名物と言われるまでに発展させたシャルキュトリー、Bobosseの書籍。

C'est meilleur de saison - Soupes gourmandes (フランス)

在庫 ○

C'est meilleur de saison - Soupes gourmandes (フランス)

¥4,950(税込)

150点のレシピが掲載されたC'est meilleur de saisonシリーズのスープ版。

TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ)

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TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ)

¥12,650(税込)

代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家による野菜を使ったテリーヌやパテ。

LE PETIT MANUEL DES TOURTES,FRIANDS ET CIE (フランス)

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LE PETIT MANUEL DES TOURTES,FRIANDS ET CIE (フランス)

¥7,700(税込)

トゥルトやフリアンを作るためのステップバイステップが掲載された書籍。

LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス)

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LE GRAND MANUEL DU CHARCUTIER (フランス)

¥11,550(税込)

世界中でベストセラーとなっているGrand manuelシリーズ、シャルキュトリー版。

ELIO SIRONI  LA PASTA FRESCA italian gourmet (イタリア) 傷みあり

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ELIO SIRONI LA PASTA FRESCA italian gourmet (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥19,800(税込)

価格: ¥15,400(税込)

伝統とモダンの融合、Elio Sironiによる180点のパスタ。

FERRANDI PARIS TERRINES (フランス・パリ)

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FERRANDI PARIS TERRINES (フランス・パリ)

¥13,750(税込)

職業訓練校であるフェランディによるテリーヌやパテを作る上で必要なテクニックと70点以上のルセット。

Pasta fresca : Piercarlo Zanotti (イタリア)

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Pasta fresca : Piercarlo Zanotti (イタリア)

¥6,050(税込)

星付きレストランのオーナーシェフとして活躍し、大阪のイタリア料理店 SOGNI di SOGNIもプロデュースしたPiercarlo Zanottiによる生パスタ。

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