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商品一覧

FRANK FOL LE CHEF DES LEGUMES LA CUISINE EQUILIBREE (ベルギー)

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FRANK FOL LE CHEF DES LEGUMES LA CUISINE EQUILIBREE (ベルギー)

¥9,900(税込)

ベルギーの元一ツ星シェフ、フランク・フォルによる野菜を巧みに用いた料理。

A TAVOLA CON I FUNGHI (イタリア)

在庫 ○

A TAVOLA CON I FUNGHI (イタリア)

¥3,850(税込)

イタリア各地のキノコを使った100種類の料理。

REGIS MARCON  LEGUMES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

在庫 ○

REGIS MARCON LEGUMES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

¥12,100(税込)

レジス・マルコンによる75種類の野菜と110点のルセットが掲載された書籍。

REGIS MARCON  CEREALES ET LEGUMINEUSES  (フランス サンボネ・ル・フロワ)

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REGIS MARCON CEREALES ET LEGUMINEUSES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

¥11,000(税込)

レジス・マルコンによる穀物と豆類の書籍。

BEST OF REGIS & JACQUES MARCON  (フランス サンボネ・ル・フロワ) 絶版

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BEST OF REGIS & JACQUES MARCON (フランス サンボネ・ル・フロワ) 絶版

¥4,400(税込)

アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、親子で紡ぐ、食材の魅力を最大限引き出した料理。

REGIS MARCON  HERBES  (フランス サンボネ・ル・フロワ)

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REGIS MARCON HERBES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

¥11,000(税込)

テロワールの重要性を早くから説いていたレジス・マルコンによるハーブの書籍。

EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD  (フランス・パリ)

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EN CUISINE AVEC ALAIN PASSARD (フランス・パリ)

¥4,950(税込)

アラン・パッサールの料理哲学が漫画家の手によって分かりやすく記されている。

LA TRUFFE  (フランス・パリ) 絶版

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LA TRUFFE (フランス・パリ) 絶版

¥14,850(税込)

トリュフ専門店の老舗、メゾン・ド・ラ・トリュフによる専門書。

BRAS (フランス・ラギオール 洞爺湖)

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BRAS (フランス・ラギオール 洞爺湖)

¥11,000(税込)

21世紀を代表するシェフ、ミシェル・ブラスの料理書。

Regis et Jacques Marcon Recette d'automne (フランス サンボネ・ル・フロワ) 絶版

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Regis et Jacques Marcon Recette d'automne (フランス サンボネ・ル・フロワ) 絶版

¥5,500(税込)

土地の食材を使い、卓越した料理に仕上げるレストラン、レジス・エ・ジャック・マルコン。
彼の得意とする多彩なキノコを使った料理が掲載されている。

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