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Poisson cru ou presque (フランス)

¥6,600(税込)

生の魚を中心とした60点のルセット。

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LE DOME RECETTES DE POISSON PAR FRANK GRAUX (フランス・パリ) 絶版

¥12,100(税込)

1897年創業の老舗レストランLE DOMEの魚介料理。

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SADLER Le ricette di PESCE (イタリア・ミラノ)

¥5,500(税込)

ミラノの二ツ星シェフ、クラウディオ・サドレルによる魚介を使った60点の料理。

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Retour de peche (フランス)

¥6,600(税込)

パリとブルターニュにオイスターバーを展開しているタンギー・トマサンによる80種類の魚介料理。

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Chipirons Fabrice Idiart (フランス・バスク)

¥5,500(税込)

バスクを中心とした烏賊を使ったルセット。

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COQUILLES SAINT JACQUES (フランス)

¥12,100(税込)

世界各国のトップシェフによる帆立を使った料理。

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Les meilleures recettes de SAINT-JACQUES (フランス・ブルターニュ)

¥4,950(税込)

ブルターニュの料理人、ジャン＝ピエール・クルージルによる帆立を使ったレシピ。

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JEAN-FRANCOIS PIEGE LE POISSON A SA FACON (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

魚料理は難しい！という方のために人気シェフ、ジャン=フランソワ・ピエージュが記したこの書籍。シンプルで美味しそうな魚料理が約40点掲載されている。

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