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商品一覧

Mon chahier de recettes Cuisine du GIBIER (フランス)

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Mon chahier de recettes Cuisine du GIBIER (フランス)

¥3,850(税込)

美しい料理写真と可愛らしいイラストが特徴的なMon cahier de recettesシリーズ、ジビエ版。

PIERRE MERCIER DE BEAUROUVRE CIDRE ET GIBIER (フランス)

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PIERRE MERCIER DE BEAUROUVRE CIDRE ET GIBIER (フランス)

¥6,600(税込)

PIERRE MERCIER DE BEAUROUVREによるシードルとジビエ。

FOODCHASSE (フランス)

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FOODCHASSE (フランス)

¥11,000(税込)

狩猟肉を使った料理と美しい写真。

GLORIOUS GAME (イギリス/アイルランド)

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GLORIOUS GAME (イギリス/アイルランド)

¥13,200(税込)

イギリスとアイルランドの料理人達によるジビエ料理101点。

LA CUISINE DU GIBIER A POIL D'EUROPE  (スイス・クリシエ)

在庫 ○

LA CUISINE DU GIBIER A POIL D'EUROPE (スイス・クリシエ)

¥19,250(税込)

スイスを代表する三ツ星シェフ、ブノワ・ヴィオリエによる毛のジビエの大著。

LA CUISINE DU GIBIER A PLUME D'EUROPE  (スイス・クリシエ)

在庫 ○

LA CUISINE DU GIBIER A PLUME D'EUROPE (スイス・クリシエ)

¥35,200(税込)

スイスを代表する三ツ星シェフ、ブノワ・ヴィオリエによる羽のジビエの大著。

Loose Birds & Game (イギリス・ハローム)

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Loose Birds & Game (イギリス・ハローム)

¥11,000(税込)

2015年のミシュランで再び1ツ星に輝いたThe Star Innのシェフ、アンドリュー・パーンによる狩猟肉のレシピブック。

LA CUISINE DU GIBIER  Les bas morceaux (フランス)

在庫 ○

LA CUISINE DU GIBIER Les bas morceaux (フランス)

¥5,830(税込)

タイトルからも分かるように、高貴な料理書ではない。だが自然と共にあるジビエの真骨頂はここにあるのかも知れない。

RETOUR de CHASSE  (フランス)  絶版

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RETOUR de CHASSE (フランス) 絶版

¥6,380(税込)

日本のキュイジニエにとって憧れの食材でもある冬のご馳走、ジビエ。この本はそのジビエ、そして森の幸にスポットを当てた料理書である。

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