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商品一覧

EMMANUEL RENAUT  NATURE'S TABLE  (フランス・ムジェーブ) 英語版

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EMMANUEL RENAUT NATURE'S TABLE (フランス・ムジェーブ) 英語版

¥11,000(税込)

元マルク・ヴェイラの右腕で、MOFも獲得しているシェフ、エマニュエル・ルノーによる1冊。英語版

NOUVELLE GASTRONOMIE BRETONNE (フランス・ブルターニュ)

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NOUVELLE GASTRONOMIE BRETONNE (フランス・ブルターニュ)

¥7,150(税込)

ブルターニュで生まれ育ち、ブルターニュで生きる料理人ジェラール・ボシェールの料理。

GERARD RABAEY  Retour aux sources  (スイス)

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GERARD RABAEY Retour aux sources (スイス)

¥7,700(税込)

スイスを代表する三ツ星シェフ、ジェラール・ラベイの人生と料理。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER Revised (アメリカ・ニューヨーク)

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ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER Revised (アメリカ・ニューヨーク)

¥11,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。改定版。

cuisine et intuition en Normandie  (フランス・ノルマンディ)

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cuisine et intuition en Normandie (フランス・ノルマンディ)

¥6,600(税込)

ノルマンディーに根付くシェフ、アルノー・ヴィエルによる料理書。

LES INCONTOURNABLES (フランス)

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LES INCONTOURNABLES (フランス)

¥7,150(税込)

シェフの人物像に迫る180℃の書籍版。

FISH AND SHELLFISH (デンマーク)

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FISH AND SHELLFISH (デンマーク)

¥13,200(税込)

2019年のボキューズ・ドールで優勝したケネス・トフ・ハンセンを含むデンマークの6名のシェフによる魚介料理。

BEST OF JULIEN GATILLON (フランス・ムジェーヴ)

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BEST OF JULIEN GATILLON (フランス・ムジェーヴ)

¥4,400(税込)

アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ロスチャイルド家の所有するシャレーで二ツ星を獲得したジュリアン・ガティヨン。

A scuola di Food Design  (イタリア)

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A scuola di Food Design (イタリア)

¥6,050(税込)

フードデザインの参考書となる1冊。

HUITRE (フランス)

在庫 ○

HUITRE (フランス)

¥10,450(税込)

14組の牡蠣の生産者と22名のシェフによる料理。

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