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商品一覧

PORT CULINAIRE No.46 (ドイツ)

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PORT CULINAIRE No.46 (ドイツ)

¥4,860(税込)

ドイツの料理雑誌、Port Culinaireの第46号。

PORT CULINAIRE No.45 (ドイツ)

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PORT CULINAIRE No.45 (ドイツ)

¥4,860(税込)

ドイツの料理雑誌、Port Culinaireの第45号。

Manuale dello chef CLAUDIO SADLER (イタリア・ミラノ)

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Manuale dello chef CLAUDIO SADLER (イタリア・ミラノ)

¥5,400(税込)

ミラノの二ツ星レストラン、SADLERの基礎と応用。

pate en croute recettes techniques (フランス・パリ)

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pate en croute recettes techniques (フランス・パリ)

¥7,560(税込)

2012年度パテ・アン・クルートの世界大会で優勝したヨハン・ラストルのルセットとテクニック。

ELLES cuisinent (世界各国)

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ELLES cuisinent (世界各国)

¥9,720(税込)

世界中で活躍する女性シェフ。

FROM THE EARTH (オーストラリア・シドニー)

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FROM THE EARTH (オーストラリア・シドニー)

¥7,560(税込)

QUAYのシェフ、ピーター・ギルモアによる忘れられつつある野菜を使った料理。

LE PETIT MANUEL DE LA BUCHE (フランス)

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LE PETIT MANUEL DE LA BUCHE (フランス)

¥4,860(税込)

色々なブッシュを作る事ができるベースとブッシュ計40点のルセット。

LE GRAND LIVRE DE LA CHARCUTERIE (フランス)

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LE GRAND LIVRE DE LA CHARCUTERIE (フランス)

¥10,800(税込)

3人のMOFによる偉大なシャルキュトリー。

DONI DI NETTUNO (イタリア)

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DONI DI NETTUNO (イタリア)

¥5,940(税込)

1913年に初版が出版されたイタリアの魚介事典。

FREDERIC SIMONIN (フランス・パリ)

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FREDERIC SIMONIN (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

ジョエル・ロブションの右腕として腕を振るっていたフレデリック・シモナンの料理書。

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