フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パティスリー/Patisserie アシェットデセール 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 7件中1件~7件を表示 商品一覧 在庫 × Roger van Damme DESSERT (ベルギー) ¥13,200(税込) 世界で高く評価されているパティシエの一人、ロジェ・ヴァン・ダムの皿盛りデザート。 在庫 ○ CLAIRE HEITZLER PATISSIERE (フランス・パリ) ¥11,550(税込) 近頃さらに人気を高めているパティシエール、クレール・アイッツレールのデザート集。 在庫 × THE DESSERTS OF JORDI ROCA (スペイン・カタルーニャ) ¥6,600(税込) ロカ兄弟の一人でパティシエであるジョルディ・ロカによるデザート集。 在庫 × BEST OF CLAIRE HEITZLER (フランス・パリ) 絶版 ¥4,400(税込) アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズのClaire Heitzler クレール・アイッツレール版。パリの二つ星レストランのシェフ・パティシエールによるチャーミングな女性らしいデザートが分かりやすく解説されている。 在庫 × PATISSERIES au fil du jour (フランス・パリ) 絶版 ¥11,000(税込) パリのホテル・ブリストルのシェフパティシエ、ローラン・ジャナンによるデザート集!2011年にベスト・シェフ・パティシエにも選ばれた彼のレシピが約60点掲載されています。 在庫 × La Nouvelle Cuisine des Desserts (スペイン・カタルーニャ) ¥13,750(税込) El Bulli エル・ブジ の元シェフ・パティシエ、オリオール・バラゲのデザート・レシピブック。 在庫 × natura (スペイン) 絶版 ¥19,250(税込) 世界一予約の取れないレストラン、エル・ブジのデザート集。分子学を使って仕上げられたそのデザートの数々はもはやデザートの域を超え芸術品である。 7件中1件~7件を表示