apicius n.23　中古

通常販売価格: ¥7,700(税込)

価格: ¥4,950(税込)

スペインのスターシェフ、ダヴィッド・ムノスやチケットのアルバート・アドリアが登場。野菜をテーマにしたムガリッツのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドリスを含む10人のシェフの料理も必見だ。

apicius n.19　中古

通常販売価格: ¥7,700(税込)

価格: ¥4,950(税込)

スペイン、ブラジル、チリ、アメリカ、イタリア、フランスのグラン・シェフ達の表情とクリエイティブな料理。

Pains d'epices　Mireille Oster (フランス・ストラスブール) 2007年 中古

¥2,420(税込)

1933年に創業した老舗メゾン、Mireille Osterによるパンデピスとそれを使ったシュクレとサレ。

BOCUSE Cuisine des regions de France (フランス・リヨン) ポシェット版 2002年 中古

¥3,850(税込)

ポール・ボキューズによるフランス各地の郷土料理、ポシェット版。

Les douceurs de Christophe Felder, coffret en 3 volumes (フランス) 2010年 中古

¥4,950(税込)

クリストフ・フェルデールによるGATEAUX,GLACES,CHOCOの3冊がまとまったコフレ。

Apprenez l'Art des PETITS FOURS Sucres et Sales (フランス・パリ) 英語併記 2002年 中古

¥19,800(税込)

ベルエ・コンセイユによるプティ・フールのシュクレとサレ。

Larousse Gastronomique (フランス)　英語版 1990年 中古

¥4,400(税込)

言わずと知れたProsper MontagneによるLarousse Gastronomiqueの英語版。

Fou de saveurs : Marc Veyrat (フランス・アヌシー) 1994年 中古

¥7,700(税込)

オート＝サヴォワ県のアヌシーを代表するトップシェフの一人、マーク・ヴェラによる季節ごとの食材を使った料理。

Desserts et vins : Lenotre olivier Poussier (フランス) 2002年 中古

¥9,350(税込)

1990年のフランス最優秀ソムリエや2000年の世界最優秀ソムリエに選ばれたOlivier Poussierとルノートルによるデザートとワインのマリアージュ。

LES DIMANCHES DE BERNARD LOISEAU (フランス・ブルゴーニュ) 1999年 中古

¥7,150(税込)

ベルナール・ロワゾーとドミニク・ロワゾーによる食材と料理。