フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 中古販売 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 363件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 × apicius n.32 スペイン語 英語 併記 絶版 中古 通常販売価格: ¥9,900(税込) 価格: ¥6,050(税込) 今号はスペインで絶大な人気を誇る若手シェフ、エドルタ・ラモによる新たな狩猟のコンセプト・レストランARREA!とアルベルト・アドリア率いるENIGMAの特集となっている。 在庫 ○ apicius n.31 スペイン語 英語 併記 絶版 中古 通常販売価格: ¥9,900(税込) 価格: ¥6,050(税込) エル・ブジのシェフを務めていたエドゥアルド・チャトルック率いる二つ星レストラン、Disfrutarや同じく二つ星のCoqueなどが登場。 在庫 ○ apicius n.23 スペイン語 英語 併記 中古 通常販売価格: ¥8,800(税込) 価格: ¥5,500(税込) スペインのスターシェフ、ダヴィッド・ムノスやチケットのアルバート・アドリアが登場。野菜をテーマにしたムガリッツのシェフ、アンドーニ・ルイス・アドリスを含む10人のシェフの料理も必見だ。 在庫 ○ apicius n.22 スペイン語 英語 併記 中古 通常販売価格: ¥8,800(税込) 価格: ¥5,500(税込) 今作もEl Celler de Can Roca のジョルディ・ロカや三ツ星シェフのダヴィッド・ムノスなどのスペインを代表するシェフの他、アメリカからグラン・アケッツなどが登場する。 在庫 ○ apicius n.19 スペイン語 英語 併記 中古 通常販売価格: ¥8,800(税込) 価格: ¥5,500(税込) スペイン、ブラジル、チリ、アメリカ、イタリア、フランスのグラン・シェフ達の表情とクリエイティブな料理。 在庫 ○ apicius n.17 スペイン語 英語 併記 中古 通常販売価格: ¥8,800(税込) 価格: ¥5,500(税込) 17号目にあたる今回はフェラン・アドリアや、バルセロナの2ツ星シェフ Ramon Freixa ラモン・フレシャ、ベルギーとフランスの国境に位置する In de Wulf の Kobe Desramaults コベ・デスラモルツが登場する。 在庫 ○ Le Chabichou Courchevel Stephane Buron (フランス・クールシュヴェル) 中古 通常販売価格: ¥14,300(税込) 価格: ¥11,550(税込) 高級リゾート地のクールシュヴェルにある五つ星ホテルLe Chabichouで指揮を執るStephane Buronの料理。 在庫 ○ MA CUISINE FRANCAISE Yannick Alleno (フランス・パリ) 中古 ¥26,400(税込) ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われる1500ユーロ(約20万円)で販売されたMa Cuisine Francaisの廉価版。 在庫 × Fort en Chocolat (フランス・パリ) 絶版 中古 外箱なし ¥12,100(税込) ショコラの魔術師、パトリック・ロジェによるチョコレートへの思いとレシピ。 在庫 ○ Julien Dugourd Mes patisseries, mon parcours, ma resilience (フランス・エズ) 中古 通常販売価格: ¥12,100(税込) 価格: ¥9,350(税込) 鷲の巣村エズにある五つ星ホテル、La Chevre d'Orで10年に渡りシェフ・パティシエを務めるJulien Dugourdの初の書籍。 363件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ