傷んだ書籍を少し割引して販売させていただきます。
以前までは定期的にセール販売を行っておりましたが、在庫がある分に関しては常設とさせていただきます。

表紙や裏表紙、角などに傷みがあるもので、中は問題なく読める状態のもののみ掲載しております。

個別に商品状態などは記載しておりませんので、あくまで中が読めれば状態は気にしない方のみご利用くださいませ。

1点ものが多くなっておりますので、ご希望のものがあればお早めにお手続きください。
どうぞよろしくお願いいたします。

商品一覧

在庫 ○

apicius n.27　スペイン語英語併記　絶版傷みあり

通常販売価格: ¥8,800(税込)

価格: ¥6,050(税込)

スペインで三ツ星を獲得したイタリア出身のシェフ、パオロ・カサグランデの他、トニョ・ペレスやオスカー・ガルシアが登場。

在庫 ×

Archi fondant : Aurelien Cohen (フランス・パリ郊外) 傷みあり

¥14,300(税込)

パリ郊外にブティックを構え、インスタグラムでは約33万人にフォローされるAurelien Cohenによるフォンダンをテーマにした書籍。

在庫 ○

Viennoiserie, Lecons en pas a pas : Cyrille Van der Stuyft (フランス) 傷みあり

¥22,000(税込)

27歳でMOFを受賞し、世界各国で活躍するCyrille Van Der Stuyftによるヴィエノワズリーのパザパ。

在庫 ○

D'Auberge et d'histoire(s) - BOCUSE MAISON DE FAMILLE DEPUIS 1924 (フランス・リヨン) 傷みあり

¥23,100(税込)

100枚以上の写真やポートレート、そしてレシピを通じてボキューズという偉大な歴史を辿る1冊。

在庫 ○

RESPECTUS PANIS 2 (フランス) 日本語併記傷みあり

¥14,850(税込)

アンバサドゥール・デュ・パンによるレスペクチュス・パニス製法を用いた世界各国のパン。

在庫 ○

ARTE BIANCA (イタリア) 傷みあり

¥17,050(税込)

7名のスペシャリストによる小麦粉を使った作品。

在庫 ○

PORTUGAL cuisine intime et gourmande (フランス) 傷みあり

¥5,500(税込)

ポルトガルの食卓を彩る家庭料理達。

在庫 ○

KEI 3 (フランス・パリ) 傷みあり

¥25,300(税込)

日本人として初めてフランスで三ツ星を獲得した小林圭の第三作目の書籍。

在庫 ○

La cuisine francaise pour tous : Laurent Mariotte (フランス) 傷みあり

¥9,350(税込)

数々の書籍を出版しているLaurent Mariotteによる古典的でクラシックな80点以上のフランス料理。

在庫 ○

Audaces de chocolat (フランス) 傷みあり

¥11,000(税込)

1882年創業のフランスの老舗チョコレートメーカー、ヴェイスと20名以上のシェフやパティシエによるレシピ。

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