NILS HENKEL FLORA (ドイツ) 傷みあり

通常販売価格: ¥22,000(税込)

価格: ¥19,250(税込)

ドイツで最も尊敬されるシェフの一人、Nils Henkelによる野菜を中心とした料理。

LA NOUVELLE CUISINE ALLEMANDE et AUTRICHIENNE les recettes originales de ECKART WITZIHMANN (ドイツ) 1984年

¥17,600(税込)

ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション、フレディ・ジラルデらと共に世紀の料理人に選ばれたエッカート・ヴィツィヒマンの料理。

MOLEKULARE BASICS (ドイツ) 絶版　中古

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥7,150(税込)

分子料理の基本の1冊で、液体の粘度を調整し色々な状態や食感に変化させる手順を紹介している。

NILS HENKEL FLORA (ドイツ)

¥22,000(税込)

ドイツで最も尊敬されるシェフの一人、Nils Henkelによる野菜を中心とした料理。

NILS HENKEL PURE NATURE (ドイツ)

¥17,600(税込)

ドイツで最も尊敬されるシェフの一人、Nils Henkelによる洗練された自然の美味しさ。

Grill Academie ARTEMIS (ドイツ) フランス語版

¥9,350(税込)

グリルやバーベキューをより良いものするためのバイブル。

EDLE PRALINEN HANDGEMACHT (ドイツ)

¥6,600(税込)

ドイツのチョコレートソムリエ、Nele Marike Ebleによる独自の世界観を持ったチョコレート。

Klaus Erfort Drei Sterne Zu Hausee (ドイツ・ザールブリュッケン)

¥15,400(税込)

ザールブリュッケンの三ツ星シェフ、Klaus Erfortによるレストランの料理と自宅の料理。

REZEPTE AUS TIM RAUE DER BRASSERIE （ドイツ・ベルリン）

¥10,450(税込)

ベルリンで二ツ星を獲得しているティム・ラウエのブラッスリー料理。

CHRISTIAN BAU　BAU.STEINE （ドイツ・ネニッヒ）

¥12,100(税込)

ドイツの三ツ星シェフ、クリスチャン・バウによる日本料理の精神を取り入れた料理。