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3 ETOILES #68

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3 ETOILES #68

¥6,050(税込)

3つ星に特化したフランスの雑誌、3 ETOILESの2021年春版。

THURIES GASTRONOMIE  n’330

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THURIES GASTRONOMIE  n’330

¥3,300(税込)

モナコの三ツ星レストラン、Le Louis XV-Alain Ducasseの特集やカオールにあるパティシエの兄弟によるBeziat freresなどが登場する。

THURIES GASTRONOMIE  n’329

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THURIES GASTRONOMIE  n’329

¥3,300(税込)

パリで活躍する日本人シェフ、大宮敏孝のRestaurant Alliance特集やサヴォワ地方Machillyのグランメゾン、Refuge des gourmetsなどの料理が掲載されている。

THURIES GASTRONOMIE  n’328

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THURIES GASTRONOMIE  n’328

¥3,300(税込)

三ツ星を獲得しているメゾン・ピック特集の他、L’Album du Patissierではアマリー・グションが登場する。

THURIES GASTRONOMIE  n’327

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THURIES GASTRONOMIE  n’327

¥3,300(税込)

アヴィニョンで活躍する若き料理人、Marc Fontanneや満を持して自身のパティスリーをオープンしたSébastien Serveauが登場。

THURIES GASTRONOMIE  n’326

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THURIES GASTRONOMIE  n’326

¥3,300(税込)

フェランディやル・コルドン・ブルーなど料理学校のルセット。

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