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商品一覧

akeruE  MAKITO HIRATSUKA (台湾)

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akeruE MAKITO HIRATSUKA (台湾)

¥16,500(税込)

elBulliやEl Celler de Can Rocaで働いた後、台湾最高峰のレストランで働いた平塚牧人によるデザート。

GILLES MARCHAL fraise (フランス) 絶版 中古

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GILLES MARCHAL fraise (フランス) 絶版 中古

¥4,400(税込)

ジル・マルシャルによる苺を使ったクリエーション。

THE SEASONS DESSERT by Honeybee Cakes (韓国)

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THE SEASONS DESSERT by Honeybee Cakes (韓国)

¥11,000(税込)

ソウルの人気パティスリー・スクールであるHONEYBEE CAKESによる季節ごとのケーキ。

MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ)

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MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

五つ星ホテルなどでシェフ・パティシエを務め、自身のパティスリーをパリにオープンしたニコラ・パシエロによる書籍。

Pate a choux, mes best sellers !  Stephane Glacier (フランス)

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Pate a choux, mes best sellers ! Stephane Glacier (フランス)

¥5,500(税込)

ベルエ・コンセイユやルノートルで講師を務めたMOF、ステファン・グラシエによるシュー。

Tendance Millefeuilles  Stephane Glacier (フランス)

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Tendance Millefeuilles Stephane Glacier (フランス)

¥5,500(税込)

ベルエ・コンセイユやルノートルで講師を務めたMOF、ステファン・グラシエによるミルフイユ。

Flans gourmands  Stephane Glacier (フランス)

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Flans gourmands Stephane Glacier (フランス)

¥5,500(税込)

ベルエ・コンセイユやルノートルで講師を務めたMOF、ステファン・グラシエによるフラン。

The Pastry Chef’s Little Black Book volume 2 (アメリカ ニュー・ヨーク)

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The Pastry Chef’s Little Black Book volume 2 (アメリカ ニュー・ヨーク)

¥11,000(税込)

数々のコンクールで華々しい成績を残している2人のパティシエによるLittle Black Bookのボリューム2。

RITA BUSALACCHI EMOZIONI DI PASTICCERIA PROFESSIONALE (イタリア)

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RITA BUSALACCHI EMOZIONI DI PASTICCERIA PROFESSIONALE (イタリア)

¥11,000(税込)

Luca Montersino ルカ・モンテルシーノの右腕として活躍したリタ・ブザラッキの美しい作品。

50 GATEAUX DE GRANDS PATISSIERS QU'IL FAUT AVOIR GOUTES une fois dans sa vie (フランス)

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50 GATEAUX DE GRANDS PATISSIERS QU'IL FAUT AVOIR GOUTES une fois dans sa vie (フランス)

¥11,000(税込)

人生に一度は食べたいフランスを代表するパティシエ50名による作品とインタビュー。

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