Julien Dugourd Mes patisseries, mon parcours, ma resilience (フランス・エズ) 傷みあり

通常販売価格: ¥12,100(税込)

価格: ¥9,900(税込)

鷲の巣村エズにある五つ星ホテル、La Chevre d'Orで10年に渡りシェフ・パティシエを務めるJulien Dugourdの初の書籍。

THE ELEMENTS OF DESSERT (アメリカ) 中古

通常販売価格: ¥12,100(税込)

価格: ¥8,800(税込)

アメリカの大御所シェフ、トーマス・ケラーのレストランでエクゼクティブ・シェフを務めていたフランシスコ・ミゴヤによるデザートブック。

TRAVEL CAKE BY GARUHARU (韓国) 英語併記

¥13,200(税込)

韓国の人気パティスリー、GARUHARUによるトラベル・ケーキ。

JOY’s KITCHEN SHORTCAKE (韓国)

¥11,000(税込)

韓国・ソウルでケーキショップとベーキングスタジオを展開するJOY's KITCHENによるショートケーキ。

FERRANDI PATISSERIE (フランス・パリ) 新エディション版

¥15,400(税込)

パリ市商工会議所が運営する職業訓練校、フェランディによるパティスリー。

BACHOUR buffets　(アメリカ・マイアミ)

¥18,150(税込)

アントニオ・バチューによるビュッフェがテーマの書籍。

Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。

Le Forme della Pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

2020年の“Sucre D’Or – Miglior artista al mondo dello zucchero”にも選ばれたダビデ・マリツィアによる書籍。

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

Mediterranee 24 pays riverains et insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'histoire (地中海)

¥16,500(税込)

地中海沿岸の24の国を巡る、1300点のルセットや文化、歴史がまとめられた重厚な1冊。