Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。

Le Forme della Pasticceria. Mignon, monoporzioni e torte (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

2020年の“Sucre D’Or – Miglior artista al mondo dello zucchero”にも選ばれたダビデ・マリツィアによる書籍。

LUIGI BIASETTO TORTE E SEMIFREDDI (イタリア) 傷みあり

通常販売価格: ¥17,600(税込)

価格: ¥13,200(税込)

1997年のCoupe du Monde de la Patisserieで優勝したルイージ・ビアセットによるケーキとセミフレッド。

Fort en Chocolat (フランス・パリ) 絶版 中古 外箱なし

¥12,100(税込)

ショコラの魔術師、パトリック・ロジェによるチョコレートへの思いとレシピ。

Mediterranee 24 pays riverains et insulaires, 1300 recettes, 5000 ans d'histoire (地中海)

¥16,500(税込)

地中海沿岸の24の国を巡る、1300点のルセットや文化、歴史がまとめられた重厚な1冊。

Gateaux : Mori Yoshida (フランス・パリ) 予約販売

¥15,400(税込)

パリにブティックを構え、LE MEILLEUR PATISSIER LES PROFESSIONNELSで2年連続優勝を果たした吉田守秀の書籍。

Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ)　傷みあり

通常販売価格: ¥13,750(税込)

価格: ¥12,100(税込)

セドリック・グロレの書籍、第三作目の今回は花がテーマとなっている。

Julien Dugourd Mes patisseries, mon parcours, ma resilience (フランス・エズ) 中古

通常販売価格: ¥12,100(税込)

価格: ¥9,350(税込)

鷲の巣村エズにある五つ星ホテル、La Chevre d'Orで10年に渡りシェフ・パティシエを務めるJulien Dugourdの初の書籍。

Boulangerie, Patisserie, Bastarderie (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

若い3人組がパリ11区にオープンした気鋭のパティスリー・ブーランジェリー、フレンチ・バスターズのパンやケーキ。

Le Gateau dont tu es le heros (フランス)

¥7,150(税込)

少ない準備と材料、器具で作ることができる無限の可能性のケーキ。