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La patisserie au levain (イギリス) フランス語版

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La patisserie au levain (イギリス) フランス語版

¥8,250(税込)

ルヴァン種を使った健康的で風味豊かなデザートが掲載された書籍、The Sourdough School: Sweet Bakingのフランス語版。

Nestle dessert - Les meilleurs gateaux au chocolat du monde (フランス)

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Nestle dessert - Les meilleurs gateaux au chocolat du monde (フランス)

¥5,500(税込)

売上高世界一の食品メーカーであるネスレによるフォンダンショコラやブラウニーなど、チョコレートを使ったケーキたち。

2IstC The New Generation in Pastry (スペイン) 英語版 傷みあり

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2IstC The New Generation in Pastry (スペイン) 英語版 傷みあり

通常販売価格: ¥11,000(税込)

価格: ¥8,800(税込)

スペインを代表する8人のパティシエ達による菓子集。

Joyeux anniversaire !. 40 recettes gourmandes et creatives (フランス)

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Joyeux anniversaire !. 40 recettes gourmandes et creatives (フランス)

¥8,250(税込)

子供から大人まで、見ているだけで楽しい気分になれるポップで可愛らしい40点のケーキ。

Opera Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり

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Opera Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり

通常販売価格: ¥12,650(税込)

価格: ¥9,350(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。

Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり

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Fleurs Cedric Grolet (フランス・パリ) 傷みあり

通常販売価格: ¥13,200(税込)

価格: ¥10,450(税込)

セドリック・グロレの書籍、第三作目の今回は花がテーマとなっている。

Cookies: The New Classics (アメリカ)

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Cookies: The New Classics (アメリカ)

¥7,700(税込)

ニューヨークでフードスタイリストとして活躍するJesse Szewczykによる100種類のバリエーション豊かなクッキー。

Desserts & Ferments (フランス)

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Desserts & Ferments (フランス)

¥8,250(税込)

ケフィアやルヴァン、発酵蜂蜜、麹などの作り方とそれらを使ったデザート。

BREAKING THE MOLD BY DAMIEN WAGER (イギリス) サイン入り 傷みあり

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BREAKING THE MOLD BY DAMIEN WAGER (イギリス) サイン入り 傷みあり

通常販売価格: ¥28,600(税込)

価格: ¥26,500(税込)

今イギリスで最も勢いのあるパティシエ、Damien Wagerのプティ・ガトーやタルト。

Chocolate  pasion y ciencia (スペイン)

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Chocolate pasion y ciencia (スペイン)

¥12,650(税込)

20年以上に渡ってチョコレートのスペシャリストとして活躍し、ハーバード大学でチョコレートに関する講演も行ったEnric Roviraによる科学的な考察とレシピ。

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