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商品一覧

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Le Patrimoine culinaire suisse (スイス)

¥22,000(税込)

スイスの伝統料理の事典とも言える1冊。

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Vertiges : Roland Pierroz (スイス) 2002年 中古

¥6,050(税込)

GaultMillauで19/20やCuisinier de l'anneeを獲得し、偉大な料理人であるFredy Girardetと共にスイスのガストロノミー界の発展に寄与したRoland Pierrozの料理。

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Histoires gourmandes : Philippe Chevrier (スイス) 2004年 中古

¥9,350(税込)

Gault Millauで19/20とシェフオブザイヤーを獲得、スイスを代表するる料理人の一人であるPhilippe Chevrierの食材の知識とレシピ。

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La patisserie a l'EHL - Ecole hoteliere de Lausanne (スイス・ローザンヌ)

¥13,200(税込)

スイスにある世界最高峰のホテル学校、Ecole hoteliere de Lausanneによるシュクレとサレ。

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新フランス料理 フレディ・ジラルデの味　素直な料理 (スイス) 1984年

¥12,100(税込)

20世紀最高の料理人として名高いスイスのフレディ・ジラルデによるクラシックな料理。日本語版

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HEIKO NIEDER THE RESTAURANT (スイス・チューリッヒ)　ドイツ語

¥20,900(税込)

スイス版Gault & Millauで19点を獲得、シェフオブザイヤーにも選ばれたHeiko Niederによるユニークで洗練された料理。

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LA CUISINE SPONTANEE les recettes originales de FREDY GIRARDET (スイス) 1982年

¥11,550(税込)

20世紀最高の料理人として名高いスイスのフレディ・ジラルデによるクラシックな料理。

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PARTAGE　EDGARD BOVIER/FREDY GIRARDET/FRANK GIVANNINI (スイス)

¥13,750(税込)

FONDACTION contre le cancerによるガラディナーの料理をまとめた書籍。

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SANS CHICHI CARLO CRISCI（スイス）

¥8,800(税込)

スイスで20年以上二ツ星を維持していたカルロ・クリシによる野菜と果物を中心としたレシピ。

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5 saisons chez-vous Franck Giovannini (スイス・クリシエ)

¥24,200(税込)

世界一のレストランにも輝いたスイスのHOTEL DE VILLEのシェフ Franck Giovanniniによる100点以上の料理。

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