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商品一覧

Olivier Nasti Cuisinier chasseur (フランス・アルザス) 予約販売

¥25,300(税込)

ミシュラン二ツ星を獲得しており、自身もMOFに選ばれているオリヴィエ・ナスティのジビエ料理。

L'Auberge de l'Ill : au fil de l'eau (フランス・アルザス) 予約販売

¥21,450(税込)

150年以上続く老舗オーベルジュ、l’Auberge de l’Illによる時代を超えた料理。

Le Grand Livre de la Mer (フランス) 予約販売

¥22,550(税込)

三ツ星シェフやMOFを含む3名による魚介を使ったルセット集。

Saint-honore & ses invites : Frederic Cassel (フランス) 予約販売

¥15,950(税込)

ルレ・デセールの会長を務め、日本でも人気の高いフレデリック・カッセルによるサントノレ。

FERRANDI Paris - Viandes (フランス・パリ) 予約販売

¥15,400(税込)

職業訓練校であるフェランディによる肉料理に特化した1冊。

Buches : 30 recettes de buches iconiques et patissieres (フランス) 予約販売

¥15,400(税込)

Lenotre ルノートルで長年に渡ってディレクターを務めるGuy Krenzerによるブッシュ。

Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス) 予約販売

¥21,450(税込)

息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

ADN - Volume 1 Alain Ducasse (フランス) 予約販売

¥26,400(税込)

世界中でそのDNAを受け継いだシェフが活躍している巨匠、Alain Ducasse アラン・デュカス。その哲学や芸術を共有することができる1冊。

L'ecole du Chocolat - Le Cordon Bleu (フランス・パリ) 予約販売

¥15,950(税込)

言わずと知れた料理・製菓学校であるLe Cordon Bleuのチョコレートを使ったパティスリーに関する書籍。

Confiserie et patisserie : 50 recettes au bon gout de l'enfance : Hugues Pouget (フランス・パリ) 予約販売

¥15,950(税込)

Guy Savoy ギイ・サヴォワのシェフパティシエを務め、Hugo & Victorを設立したHugues Pouget ユーグ・プジェによるパティスリーやコンフィズリー。

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