フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 古書 2000年以前に出版、発売されたものを古書として紹介させていただきます。 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 90件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ LE GUIDE MICHELIN FRANCE 1989 (フランス) 中古 ¥9,900(税込) 1989年度、フランス版ミシュランガイド。 在庫 ○ Les recettes des RELAIS GOURMANDS (フランス) 1985年 ¥13,750(税込) サンドランス、シャペル、ロワゾー、ピックといったRelais & Chateauxに加盟するホテルやレストランによる250点以上のルセット。 在庫 ○ Saveurs et Parfums De La Cuisine Italienne (フランス・ノルマンディー) 1993年 中古 ¥14,300(税込) イタリア出身のシェフ、Moreno Iacoponiによる洗練されたイタリア料理。 在庫 ○ Recettes gourmandes de Guy Martin (フランス・パリ) 1996年 中古 ¥7,150(税込) Guy Martinがミシュラン三ツ星を獲得する少し前、1996年頃のLe Grand Vefourの料理。 在庫 × LA NOUVELLE CUISINE ALLEMANDE et AUTRICHIENNE les recettes originales de ECKART WITZIHMANN (ドイツ) 1984年 ¥17,600(税込) ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション、フレディ・ジラルデらと共に世紀の料理人に選ばれたエッカート・ヴィツィヒマンの料理。 在庫 × Jacques Maximin cuisine les legumes (フランス・ニース) 1998年 中古 ¥7,150(税込) 南仏ニースの伝説の料理人、ジャック・マキシマンによる野菜を使った420点のルセット。 在庫 ○ LA CUISINE IMMEDIATE les recettes originales de PIERRE GAGNAIRE (フランス) 1988年 ¥17,600(税込) ピエール・ガニェールによる新しい時代を切り開いた160点のルセット。 在庫 ○ 新フランス料理 ロジェ・ヴェルジェ 太陽の国 プロヴァンスの料理 (フランス・ムージャン) 昭和54年 ¥7,150(税込) ムージャンの偉大な料理人、ロジェ・ヴェルジェによる南仏らしいクラシックなフランス料理。 在庫 ○ LA TRUFFE. Saveur et tradition (フランス) 1998年 中古 ¥5,500(税込) 前菜からデザートまで、トリュフを使った90点のルセット。 在庫 ○ Bocuse dans votre cuisine J'ai lu : Paul Bocuse (フランス) 1999年 中古 ¥3,850(税込) 世界で最も偉大な料理人の一人、ポール・ボキューズによる初心者でも美味しく作れる220点の料理。 90件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ