2000年以前に出版、発売されたものを古書として紹介させていただきます。

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商品一覧

在庫 ○

LE GUIDE MICHELIN FRANCE 1989 (フランス) 中古

¥9,900(税込)

1989年度、フランス版ミシュランガイド。

在庫 ○

Les recettes des RELAIS GOURMANDS (フランス) 1985年

¥13,750(税込)

サンドランス、シャペル、ロワゾー、ピックといったRelais & Chateauxに加盟するホテルやレストランによる250点以上のルセット。

在庫 ○

Saveurs et Parfums De La Cuisine Italienne (フランス・ノルマンディー) 1993年 中古

¥14,300(税込)

イタリア出身のシェフ、Moreno Iacoponiによる洗練されたイタリア料理。

在庫 ○

Recettes gourmandes de Guy Martin (フランス・パリ) 1996年 中古

¥7,150(税込)

Guy Martinがミシュラン三ツ星を獲得する少し前、1996年頃のLe Grand Vefourの料理。

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LA NOUVELLE CUISINE ALLEMANDE et AUTRICHIENNE les recettes originales de ECKART WITZIHMANN (ドイツ) 1984年

¥17,600(税込)

ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブション、フレディ・ジラルデらと共に世紀の料理人に選ばれたエッカート・ヴィツィヒマンの料理。

在庫 ×

Jacques Maximin cuisine les legumes (フランス・ニース) 1998年 中古

¥7,150(税込)

南仏ニースの伝説の料理人、ジャック・マキシマンによる野菜を使った420点のルセット。

在庫 ○

LA CUISINE IMMEDIATE les recettes originales de PIERRE GAGNAIRE (フランス) 1988年

¥17,600(税込)

ピエール・ガニェールによる新しい時代を切り開いた160点のルセット。

在庫 ○

新フランス料理 ロジェ・ヴェルジェ　太陽の国 プロヴァンスの料理 (フランス・ムージャン) 昭和54年

¥7,150(税込)

ムージャンの偉大な料理人、ロジェ・ヴェルジェによる南仏らしいクラシックなフランス料理。

在庫 ○

LA TRUFFE. Saveur et tradition (フランス) 1998年 中古

¥5,500(税込)

前菜からデザートまで、トリュフを使った90点のルセット。

在庫 ○

Bocuse dans votre cuisine J'ai lu : Paul Bocuse (フランス) 1999年 中古

¥3,850(税込)

世界で最も偉大な料理人の一人、ポール・ボキューズによる初心者でも美味しく作れる220点の料理。

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