2000年以前に出版、発売されたものを古書として紹介させていただきます。
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商品一覧

CUISINIERS A ROANNE les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros  (フランス・ロアンヌ) 1977年

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CUISINIERS A ROANNE les recettes originales de Jean et Pierre Troisgros (フランス・ロアンヌ) 1977年

¥11,550(税込)

ジャン・トロワグロとピエール・トロワグロの兄弟による料理。

Grand livre des Patissiers et des Confiseurs URBAIN DUBOIS (フランス) 第8版 1928年

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Grand livre des Patissiers et des Confiseurs URBAIN DUBOIS (フランス) 第8版 1928年

¥37,400(税込)

1883年に初版が出版されたユルバン・デュボワによるGrand livre des patissiers et des confiseurs。

LES TABLES DE MON MOULIN ROGER VERGE (フランス・ムージャン) 1996年

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LES TABLES DE MON MOULIN ROGER VERGE (フランス・ムージャン) 1996年

¥7,150(税込)

南仏を代表する三ツ星レストラン、Le Moulin de Mouginsのロジェ・ヴェルジェによる鮮やかな料理。

LES RECETTES DE L'AUBERGE DE L'ILL (フランス・アルザス) 1992年

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LES RECETTES DE L'AUBERGE DE L'ILL (フランス・アルザス) 1992年

¥7,150(税込)

半世紀に渡って三ツ星を保持したL'AUBERGE DE L'ILLの料理。

BERNACHON LA PASSION DU CHOCOLAT (フランス・リヨン) 1985年

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BERNACHON LA PASSION DU CHOCOLAT (フランス・リヨン) 1985年

¥6,050(税込)

リヨンの老舗ショコラトリー、BERNACHONの情熱。

ATELIER DE JOEL ROBUCHON LES MAITRES DE LA GASTRONOMIE (フランス) 1996年

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ATELIER DE JOEL ROBUCHON LES MAITRES DE LA GASTRONOMIE (フランス) 1996年

¥9,900(税込)

フランス料理界の巨匠、ジョエル・ロブションの世界。

Nord Pas-de-Calais Produits du terroir et recettes traditionnelles (フランス ノール・パ=ド=カレ) 1996年

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Nord Pas-de-Calais Produits du terroir et recettes traditionnelles (フランス ノール・パ=ド=カレ) 1996年

¥8,800(税込)

フランス各地の食の遺産を記録したProduits du terroir et recettes traditionnellesシリーズ、ノール・パ=ド=カレ版。

Cuisine de famille chez les Troisgros (フランス・ロアンヌ) 1998年

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Cuisine de famille chez les Troisgros (フランス・ロアンヌ) 1998年

¥8,800(税込)

三ツ星獲得30周年を記念して出版されたトロワグロ家の料理。

PIERRE TROISGROS S'AMUSE Toc ... et Toque (フランス・ロアンヌ) 1985年

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PIERRE TROISGROS S'AMUSE Toc ... et Toque (フランス・ロアンヌ) 1985年

¥4,950(税込)

2020年に92歳でこの世を去ったピエール・トロワグロの人生を彩る逸話たち。

La cuisine menagere d'un grand chef ANTOINE WESTERMANN (フランス・アルザス) 1999年

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La cuisine menagere d'un grand chef ANTOINE WESTERMANN (フランス・アルザス) 1999年

¥8,800(税込)

ストラスブールで三ツ星を長年保持していたアントワーヌ・ヴェスターマンによる家庭料理。

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