CHOCOLAT : Maja Vase (デンマーク) 英語版

¥18,700(税込)

インスタグラムで約34万人がフォローするヴァローナのアンバサダー兼ケーキアーティスト、Maja Vaseによる作品。

Noma 2.0 : Vegetal, foret, ocean (デンマーク) フランス語

¥26,400(税込)

世界一のレストランとしてその名を馳せ、現在は様々なプロジェクトに取り組むNOMAの書籍。

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean (デンマーク)

¥18,150(税込)

世界一のレストランとしてその名を馳せ、現在は様々なプロジェクトに取り組むNOMAの書籍。

the nordic kitchen (デンマーク) 傷みあり

通常販売価格: ¥9,350(税込)

価格: ¥7,150(税込)

ノルディック・キュジーヌ台頭の立役者、クラウス・マイヤーによる書籍。

PAUL FOOD paul cunningham (デンマーク・ヘンネ) 絶版　傷みあり

¥10,450(税込)

ヘンネという地のホテル・レストランのシェフであり、2009年にNOMAのレネ・レゼピが受賞した北欧の料理賞を2011年に受賞したカリスマシェフ Paul Cunningham ポール・カニングハムの書籍。

MIKKEL KARSTAD Evergreen (デンマーク) 英語版 傷みあり

通常販売価格: ¥9,900(税込)

価格: ¥8,250(税込)

NOMA ノーマ創設の際、クラウス・マイヤーにアドバイスを行っていたミケル・カルスタッドによる野菜を使った料理。

Algkott & peran (スウェーデン) 傷みあり

通常販売価格: ¥13,200(税込)

価格: ¥10,450(税込)

スウェーデンのイェムトランド地方で活躍するハンターとヘラジカなどを使った料理。

Langsam fisk (スウェーデン)

¥11,000(税込)

スウェーデンのスモーランド諸島などで伝統的に行われてきた魚の保存方法について解説した書籍。

Bullar, brod & brunch : Camilla Hamid (スウェーデン)

¥8,800(税込)

2021年にスウェーデンで最も売れた料理書であるKaka pa kakaの著者、Camilla Hamidによるブランチにぴったりのパンや料理など。

The Flying Elk : Bjorn Frantzen (スウェーデン) 傷みあり

通常販売価格: ¥14,300(税込)

価格: ¥11,000(税込)

北欧を代表する三ツ星シェフの一人であるビョルン・フランツェンがプロデュースしたガストロ・パブ、The Flying Elkの料理。