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BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)

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BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)

¥12,650(税込)

独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。

Bjorn Frantzen lagar mat for sugna diabetiker och annat folk (スウェーデン)

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Bjorn Frantzen lagar mat for sugna diabetiker och annat folk (スウェーデン)

¥8,250(税込)

2018年度のミシュランでスウェーデン初の三ツ星に輝いたビョルン・フランツェンによる低糖質の料理。

Le guide de la cuisine SOUS VIDE 2.0 (デンマーク) フランス語

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Le guide de la cuisine SOUS VIDE 2.0 (デンマーク) フランス語

¥12,100(税込)

長年にわたり真空調理を研究しているKarsten Tanggaardによるバイブル。

THE SCANDI KITCHEN (北欧)

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THE SCANDI KITCHEN (北欧)

¥5,500(税込)

スカンジナビア半島のシンプルな食事。

LAGOM (スウェーデン) 英語

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LAGOM (スウェーデン) 英語

¥6,050(税込)

スウェーデンの食事と料理の本質であるLAGOMを表した書籍。

MIKKEL KARSTAD  Evergreen (デンマーク) 英語版

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MIKKEL KARSTAD Evergreen (デンマーク) 英語版

¥8,800(税込)

NOMA ノーマ創設の際、クラウス・マイヤーにアドバイスを行っていたミケル・カルスタッドによる野菜を使った料理。

MAAEMO Esben Holmboe Bang (ノルウェー・オスロ) 絶版

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MAAEMO Esben Holmboe Bang (ノルウェー・オスロ) 絶版

¥33,000(税込)

北欧のトップ・レストランの一つ、MAAEMOの書籍。

MODERN Scandinavian BAKING (北欧)

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MODERN Scandinavian BAKING (北欧)

¥3,850(税込)

スカンジナビア諸国のシンプルでモダンなベーカリー。

NORDIC LIGHT (北欧)

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NORDIC LIGHT (北欧)

¥6,600(税込)

軽く、健康的な北欧の料理。

NORDIC by NATURE (北欧)

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NORDIC by NATURE (北欧)

¥11,000(税込)

北欧を象徴する29のレストランとその料理。

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