掲載した雑誌以外の全ての和書をご覧頂けます。
書籍はHPに掲載した順に並んでおり、刊行した年代別ではありません。

1ページに10点しか商品を表示できませんが、すぐ下の表示切替を『写真のみ』に変更して頂くと1ページに40点まで表示することができます。
表示切替: 並び順: 在庫:
172件中1件~10件を表示

商品一覧

料理人のための薪火料理 a to z

¥3,850(税込)

プロによるプロのための薪火料理のテクニック。

フレンチテクニック フォワグラ料理 中古

在庫 ×

フレンチテクニック フォワグラ料理 中古

定価: ¥1,980(税込)

価格: ¥1,430(税込)

5名の著名な料理人によるフォワグラに関するノウハウとルセット。

cafe sweets (カフェ-スイーツ) vol.222 (柴田書店MOOK)

¥1,650(税込)

cafe sweetsの222号、近年注目を集めるヴィエノワズリー特集。

エル・ブジ コレクション 1998-2001 (月刊専門料理2002年4月号増刊) 中古

在庫 ○

エル・ブジ コレクション 1998-2001 (月刊専門料理2002年4月号増刊) 中古

定価: ¥3,360(税込)

価格: ¥2,980(税込)

1998年から2001年までの4年間のある日のメニューが解説された1冊。

別冊専門料理 スペシャリテ Vol.1 2001年 中古

在庫 ×

別冊専門料理 スペシャリテ Vol.1 2001年 中古

定価: ¥2,640(税込)

価格: ¥1,650(税込)

スペインのバスクやカタルーニャのトップレストランやパリのパラスホテルなどの料理に迫った1冊。

別冊専門料理 スペシャリテ Vol.2 2001年 中古

在庫 ×

別冊専門料理 スペシャリテ Vol.2 2001年 中古

定価: ¥2,640(税込)

価格: ¥1,650(税込)

ピエモンテのレストランやパリのレストラン・デザート、アルページュの野菜メニューなどにスポットを当てた1冊。

ノーマ 北欧料理の時間と場所

在庫 ○

ノーマ 北欧料理の時間と場所

¥17,600(税込)

世界一のレストランに何度も輝いたNOMAの書籍、日本語版。

ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT

在庫 ○

ホテルのお菓子とデザート BOUTIQUE DESSERT

¥2,640(税込)

パークハイアット東京のシェフ・パティシエ、横田秀夫によるペストリーのケーキからレストランのデザート、バンケットの演出まで。

冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる

在庫 ×

冷やしとひと塩で魚はグッとうまくなる

¥1,430(税込)

多くの三ツ星レストランに信頼を置かれ、ゴ・エ・ミヨで魚屋として唯一"テロワール賞"を受賞したサスエ前田魚店の5代目店主、前田尚毅による魚を美味しくする方法。

チーズ図鑑 文芸春秋

在庫 ○

チーズ図鑑 文芸春秋

¥1,100(税込)

北欧からヨーロッパ各地、日本まで435種類のチーズが解説された書籍。

172件中1件~10件を表示

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

商品情報につきましては掲載当時の情報となっております。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ