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商品一覧

在庫 ○

RESPECTUS PANIS (フランス) 英語併記

¥12,100(税込)

アンバサドゥール・デュ・パンによるレスペクチュス・パニス製法を用いたパン。

在庫 ○

Viennoiseries a la Francaise ! Stephane Glacier (フランス)

¥7,050(税込)

ベルエ・コンセイユやルノートルで講師を務めたMOF、ステファン・グラシエによるヴィエノワズリー。

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Iginio Massari Achille Zoia CRESCI (イタリア) 英語併記

¥19,800(税込)

イジニオ・マッサーリとアッキーレ・ゾイアによる発酵生地に特化した書籍。

在庫 ○

A COLAZIONE Proposte d'autore dolci e salate dai croissant alle frolle (イタリア)

¥16,500(税込)

7名のスペシャリストによる朝食を豊かにするアイデア。

在庫 ○

LEVAIN A LA FOLIE (スロベニア) フランス語版

¥9,350(税込)

サワー種に情熱を注ぐアニータ・シュメールによる書籍。

在庫 ○

PAIN Pres de 150 RECETTES INRATABLES (フランス)

¥7,700(税込)

自分の手で作る150点のパン。

在庫 ○

MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

五つ星ホテルなどでシェフ・パティシエを務め、自身のパティスリーをパリにオープンしたニコラ・パシエロによる書籍。

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So Delicious Baguette (フランス・韓国) 韓国語

¥5,500(税込)

Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。

在庫 ○

Levain +40 recettes pour en profiter Edition ALTERNATIVES (フランス)

¥5,500(税込)

ルヴァン種に関するpodcastの配信なども行っているValérie Zanonによる知識とルセット。

在庫 ○

LUCA MONTERSINO LE DOLCI TENTAZIONI (イタリア)

¥5,500(税込)

イタリアの人気パスティッチェーレであるルカ・モンテルシーノによる様々なドルチェ。

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