フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パン/pain 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 117件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ Viennoiserie, Lecons en pas a pas : Cyrille Van der Stuyft (フランス) ¥17,600(税込) 27歳でMOFを受賞し、世界各国で活躍するCyrille Van Der Stuyftによるヴィエノワズリーのパザパ。 在庫 ○ Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ) 傷みあり 通常販売価格: ¥17,600(税込) 価格: ¥13,200(税込) カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。 在庫 ○ RESPECTUS PANIS 3 (フランス) 英語併記 傷みあり 通常販売価格: ¥17,600(税込) 価格: ¥14,300(税込) アンバサドゥール・デュ・パンによるレスペクチュス・パニス製法を用いた世界各国のパンとそれらを用いた作品。 在庫 ○ Boulangerie, Patisserie, Bastarderie (フランス・パリ) ¥9,900(税込) 若い3人組がパリ11区にオープンした気鋭のパティスリー・ブーランジェリー、フレンチ・バスターズのパンやケーキ。 在庫 ○ A la fin de ce livre vous saurez patisser (フランス) ¥7,700(税込) 焼き菓子からタルト、アントルメ、ブリオッシュ、世界のお菓子まで約70点のパティスリーが分かりやすく解説された書籍。 在庫 ○ mon atelier VIENNOISERIE Leo LONGO (フランス) ¥7,150(税込) 五ツ星ホテルでのシェフ・ブーランジェやLe Cordon Bleuで講師なども務めたレオ・ロンゴによる折パイ生地やクロワッサン生地を使ったルセット。 在庫 ○ Bullar, brod & brunch : Camilla Hamid (スウェーデン) ¥7,700(税込) 2021年にスウェーデンで最も売れた料理書であるKaka pa kakaの著者、Camilla Hamidによるブランチにぴったりのパンや料理など。 在庫 ○ Levain gourmand (フランス) ¥6,050(税込) 2007年よりフードブログを運営するValerie Zanonによるルヴァン種を使った40点のレシピ。 在庫 ○ OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン) 英語併記 ¥17,600(税込) パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パン2021にコーチとして参加し、スペインチームを世界2位に導いたYohan Ferrantによる優れたパンを作るためのノウハウ。 在庫 ○ AUTOUR DES PAINS d'Eric Kayser (フランス) 2007年 中古 ¥6,600(税込) エリック・カイザーによる様々なパンを使ったレシピ。 117件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ