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商品一覧

Babka Zana (フランス・パリ)

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Babka Zana (フランス・パリ)

¥8,250(税込)

パリでここ数年ブームとなっているバブカの火付け役としても知られるバブカ専門店、Babka Zanaによる様々なバブカやパン、サンドイッチなど。

La patisserie au levain (イギリス) フランス語版

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La patisserie au levain (イギリス) フランス語版

¥8,250(税込)

ルヴァン種を使った健康的で風味豊かなデザートが掲載された書籍、The Sourdough School: Sweet Bakingのフランス語版。

Pain maison Je le fais moi-meme ! (フランス)

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Pain maison Je le fais moi-meme ! (フランス)

¥6,050(税込)

自宅でも実現可能な本格的なパンの作り方。

Sourdough Baking with Kids (アメリカ)

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Sourdough Baking with Kids (アメリカ)

¥6,600(税込)

Forbes紙にパン作りのインフルエンサーとしても選出されたシカゴを中心に活動するNatasha Syanovaの子供と作ることができるサワードウを使ったパン。

L’ALVEOLO SFUGGENTE (イタリア)

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L’ALVEOLO SFUGGENTE (イタリア)

¥11,000(税込)

バゲット、チャバタ、グリッシーニ、ピザ、フォカッチャなど様々なパンを失敗なく作るためのノウハウとレシピ。

Babkas Rolls & Brioches (フランス)

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Babkas Rolls & Brioches (フランス)

¥4,400(税込)

ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによる初心者にも分かりやすいバブカやブリオッシュ。

Patissier Magazine for professional 407 (韓国) 傷みあり

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Patissier Magazine for professional 407 (韓国) 傷みあり

通常販売価格: ¥3,300(税込)

価格: ¥2,860(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの406号、テーマはフィナンシェ。

A Good Bake: Melissa Weller (アメリカ)

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A Good Bake: Melissa Weller (アメリカ)

¥7,150(税込)

アメリカのトップシェフの一人、トーマス・ケラーのPer se ペル・セやBouchon Bakery ブション・ベーカリーでヘッド・ベーカーを務めたMelissa Wellerによるパンやケーキ、パイなどの作り方。

Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ)

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Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ)

¥17,600(税込)

カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。

MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ) 中古

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MA PATISSERIE qui dechire (フランス・パリ) 中古

通常販売価格: ¥7,700(税込)

価格: ¥5,500(税込)

五つ星ホテルなどでシェフ・パティシエを務め、自身のパティスリーをパリにオープンしたニコラ・パシエロによる書籍。

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