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商品一覧

在庫 ○

イタリア料理新時代 これからのイタリア料理。 (別冊専門料理) 中古

定価: ¥2,750(税込)

価格: ¥1,980(税込)

気鋭のシェフからベテランまでの、8名のシェフによるパスタのバリエーションやイタリア料理の進化についてが記された1冊。

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ディープ・パスタ　トルッキオ 生パスタ 70のテクニック　2005年　中古

定価: ¥3,520(税込)

価格: ¥1,650(税込)

イタリア各地や銀座のエノテーカ・ピンキオーリでの研鑽を経て九段にトルッキオをオープンした林 亨による様々な生パスタをそれらを使った料理。

在庫 ○

イタリア料理 肉料理のアイデアと技法　2006年　中古

定価: ¥4,180(税込)

価格: ¥2,310(税込)

家禽、家畜、野禽、内臓まで28種類の肉を7名のシェフがそれぞれの考え方で料理へと仕立てた書籍。

在庫 ○

CANOVIANO ITALIAN　カノビアーノのイタリア料理　2002年　中古

定価: ¥3,080(税込)

価格: ¥1,430(税込)

代官山から目黒に移転した人気イタリア料理店、カノビアーノによる野菜の美味しさを活かした料理。

在庫 ○

PASTA115　気鋭のシェフ14人が見せるパスタのアイディア　2008年　中古

定価: ¥2,750(税込)

価格: ¥2,310(税込)

リストランテやオステリアだけでなく、フランス料理やモダン・スパニッシュのレストランまで、14名のシェフ達による様々なパスタ。

在庫 ○

イタリア料理 野菜のチカラ　2010年　中古

定価: ¥3,080(税込)

価格: ¥1,980(税込)

ヴィラ・アイーダやグットドール・クラッティーニ、サルティンバンコといった野菜との繋がりの深い6つのレストランによる野菜を使ったイタリア料理。

在庫 ○

イタリア料理アイデア集　アンティパスト 1996年 中古

定価: ¥3,605(税込)

価格: ¥2,640(税込)

いまなおイタリア料理界のトップを走り続ける3名のシェフ達による96点のアンティパスト。

在庫 ○

魚介のイタリア料理　2005年　中古　

定価: ¥3,190(税込)

価格: ¥1,540(税込)

老舗の人気イタリア料理店、アルチェッポ、コルニーチェ、クチーナ・トキオネーゼ・コジマのシェフ達による魚介を使った前菜からメインまで。

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