フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY 全ての和書 イタリア料理 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 18件中11件~18件を表示 最初へ 前へ 1 2 商品一覧 在庫 ○ イタリア料理新時代 これからのイタリア料理。 (別冊専門料理) 中古 定価: ¥2,750(税込) 価格: ¥1,980(税込) 気鋭のシェフからベテランまでの、8名のシェフによるパスタのバリエーションやイタリア料理の進化についてが記された1冊。 在庫 × ディープ・パスタ トルッキオ 生パスタ 70のテクニック 2005年 中古 定価: ¥3,520(税込) 価格: ¥1,650(税込) イタリア各地や銀座のエノテーカ・ピンキオーリでの研鑽を経て九段にトルッキオをオープンした林 亨による様々な生パスタをそれらを使った料理。 在庫 ○ イタリア料理 肉料理のアイデアと技法 2006年 中古 定価: ¥4,180(税込) 価格: ¥2,310(税込) 家禽、家畜、野禽、内臓まで28種類の肉を7名のシェフがそれぞれの考え方で料理へと仕立てた書籍。 在庫 ○ CANOVIANO ITALIAN カノビアーノのイタリア料理 2002年 中古 定価: ¥3,080(税込) 価格: ¥1,430(税込) 代官山から目黒に移転した人気イタリア料理店、カノビアーノによる野菜の美味しさを活かした料理。 在庫 ○ PASTA115 気鋭のシェフ14人が見せるパスタのアイディア 2008年 中古 定価: ¥2,750(税込) 価格: ¥2,310(税込) リストランテやオステリアだけでなく、フランス料理やモダン・スパニッシュのレストランまで、14名のシェフ達による様々なパスタ。 在庫 × イタリア料理 野菜のチカラ 2010年 中古 定価: ¥3,080(税込) 価格: ¥1,980(税込) ヴィラ・アイーダやグットドール・クラッティーニ、サルティンバンコといった野菜との繋がりの深い6つのレストランによる野菜を使ったイタリア料理。 在庫 ○ イタリア料理アイデア集 アンティパスト 1996年 中古 定価: ¥3,605(税込) 価格: ¥2,640(税込) いまなおイタリア料理界のトップを走り続ける3名のシェフ達による96点のアンティパスト。 在庫 ○ 魚介のイタリア料理 2005年 中古 定価: ¥3,190(税込) 価格: ¥1,540(税込) 老舗の人気イタリア料理店、アルチェッポ、コルニーチェ、クチーナ・トキオネーゼ・コジマのシェフ達による魚介を使った前菜からメインまで。 18件中11件~18件を表示 最初へ 前へ 1 2