パリの魚料理　ル・デュック　上柿元 勝 　1982年　中古　

定価: ¥3,914(税込)

価格: ¥1,650(税込)

パリ随一の老舗魚介レストラン、ル・デュックとこのレストランで腕を磨いた上柿元勝による魚介料理。アラン・シャペルとジャック・ピックの料理も含まれている。

ニース伯爵領フランス料理 　1979年　日本語版　中古　

¥1,650(税込)

ニースのリゾート地としてのイメージを作り上げた市長ジャン・メドゥサンの息子で同じく市長を務めたジャック・メドゥサンによる本物のニース料理130点とその神髄。

DEEN池森秀一の365日そば三昧 　2020年　中古

定価: ¥1,601(税込)

価格: ¥990(税込)

DEENのヴォーカリストでありこよなく蕎麦を愛する池森秀一による蕎麦巡りの旅。

フランス料理 王道探求 　2020年　中古

定価: ¥4,180(税込)

価格: ¥3,410(税込)

和歌山のオテル・ド・ヨシノでシェフを務める"攻める古典料理人"、手島純也の王道のフランス料理。

ル・マンジュ・トゥー　素描(デッサン)するフランス料理 　2003年　中古

定価: ¥3,080(税込)

価格: ¥2,640(税込)

日本のフランス料理界を牽引するル・マンジュ・トゥーの谷昇によるその生きざまとレシピ。

山田宏巳のイタリアンオープンキッチン デザート　1997年　中古

定価: ¥2,900(税込)

価格: ¥1,760(税込)

イタリア料理界のレジェンドの一人、山田宏巳によるデザートやパン。

旬の食材 別巻 日本ブランド食材　2008年　中古

定価: ¥3,300(税込)

価格: ¥1,650(税込)

日本が誇る約200種類のブランド食材が掲載された書籍。

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第1巻 基礎編　1992年　中古

定価: ¥12,500(税込)

価格: ¥7,700(税込)

フランス菓子を作るための細かなテクニックや考え方そのものを学べる書籍、第一巻。基本の生地やクリーム。

CAKEing Vol.8　2007年　中古

定価: ¥2,640(税込)

価格: ¥1,100(税込)

CAKEingシリーズの第八号、オーボンヴュータンやイデミ・スギノなど著名なパティスリーの生地に対する哲学やヨーロッパのクリスマスについて。

CAKEing Vol.7　2006年　中古

定価: ¥2,640(税込)

価格: ¥1,100(税込)

CAKEingシリーズの第七号、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌやオーボンヴュータン、オ・グルニエ・ドールなどのスペシャリテと共に彼らの哲学が記された1冊。