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商品一覧

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PAINS DU MONDE hachette (フランス)

¥11,000(税込)

ヨーロッパからアジア、中東、アフリカ、アメリカまで、100点の世界中のパンのレシピを綴った書籍。

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Focaccia, Pita, Flatbread (フランス)

¥6,050(税込)

ベースさえ作ってしまえばあとは様々なアレンジが可能なフォカッチャやピタパン、フラットブレッドの75点のレシピ。

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All About Baguette (フランス・韓国) 英語版

¥17,050(税込)

Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。

在庫 ○

Levain, mon beau levain (フランス)

¥10,450(税込)

ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによるルヴァン種を使った40種類以上のパン。

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Patissier Magazine for professional 406 (韓国) 絶版

¥3,850(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの406号、テーマはドーナッツ。

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bread book Chad Robertson (アメリカ　サンフランシスコ)

¥9,900(税込)

アメリカのサンフランシスコで絶大な人気を誇るタルティーン・ベーカリーによる16種類の生地とそれらを使ったアイデア。

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So Delicious Brioche (フランス・韓国) 韓国語

¥8,250(税込)

Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるブリオッシュ。

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mon atelier BRIOCHE Leo LONGO (フランス)

¥9,350(税込)

五ツ星ホテルでのシェフ・ブーランジェやLe Cordon Bleuで講師なども務めたレオ・ロンゴによるブリオッシュ。

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Patissier Magazine for professional 405 (韓国) 絶版

¥3,850(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの405号、テーマはヨモギ。

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Patissier Magazine for professional 404 (韓国) 絶版

¥3,850(税込)

韓国のプロのための製菓雑誌 Patissierの404号、バレンタイン特集。

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