フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パン/pain ヴィエノワズリー 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 55件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ Viennoiserie, Lecons en pas a pas : Cyrille Van der Stuyft (フランス) ¥17,600(税込) 27歳でMOFを受賞し、世界各国で活躍するCyrille Van Der Stuyftによるヴィエノワズリーのパザパ。 在庫 ○ Pasticceria d'autore : MARCO PEDRON (イタリア・ミラノ) 傷みあり 通常販売価格: ¥17,600(税込) 価格: ¥13,200(税込) カルロ・クラッコ率いるCracco Galleriaのペストリーシェフ、Marco Pedronによるヴィエノワズリーから軽食、デザートからノンアルコールカクテルまで150点のレシピが掲載された書籍。 在庫 ○ A la fin de ce livre vous saurez patisser (フランス) ¥7,700(税込) 焼き菓子からタルト、アントルメ、ブリオッシュ、世界のお菓子まで約70点のパティスリーが分かりやすく解説された書籍。 在庫 ○ mon atelier VIENNOISERIE Leo LONGO (フランス) ¥7,150(税込) 五ツ星ホテルでのシェフ・ブーランジェやLe Cordon Bleuで講師なども務めたレオ・ロンゴによる折パイ生地やクロワッサン生地を使ったルセット。 在庫 ○ Levain gourmand (フランス) ¥6,050(税込) 2007年よりフードブログを運営するValerie Zanonによるルヴァン種を使った40点のレシピ。 在庫 ○ OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン) 英語併記 ¥17,600(税込) パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パン2021にコーチとして参加し、スペインチームを世界2位に導いたYohan Ferrantによる優れたパンを作るためのノウハウ。 在庫 ○ PATISSERIE ! L'ULTIME REFERENCE edition 2020 (フランス) 中古 通常販売価格: ¥11,000(税込) 価格: ¥8,800(税込) クリストフ・フェルデールによる人気書籍、PATISSERIE!に新たに80ページを追加した新エディション、2020年版。 在庫 ○ LE LEVAIN PASSIONNEMENT (スロベニア) フランス語版 ¥9,900(税込) サワー種に情熱を注ぐアニータ・シュメールによる2作目の書籍で、サレとシュクレのレシピが掲載されている。 在庫 ○ LE PETIT MANUEL DE LA BRIOCHE (フランス) ¥6,600(税込) ブリオッシュ生地を使った40点のルセットとステップバイステップ。 在庫 × Les Patisseries de Gallymini (フランス) ¥6,600(税込) シンプルながら本能に訴えかける美味しさで多くのフォロワーを抱えるGallyMiniのパティスリー。 55件中1件~10件を表示 1 2 3 4 5 次へ 次の5ページへ 最後へ