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商品一覧

ARTE BIANCA (イタリア)

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ARTE BIANCA (イタリア)

¥17,600(税込)

7名のスペシャリストによる小麦粉を使った作品。

A COLAZIONE Proposte d'autore dolci e salate dai croissant alle frolle (イタリア)

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A COLAZIONE Proposte d'autore dolci e salate dai croissant alle frolle (イタリア)

¥16,500(税込)

7名のスペシャリストによる朝食を豊かにするアイデア。

LEVAIN A LA FOLIE (スロベニア) フランス語版

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LEVAIN A LA FOLIE (スロベニア) フランス語版

¥9,350(税込)

サワー種に情熱を注ぐアニータ・シュメールによる書籍。

PAIN Pres de 150 RECETTES INRATABLES (フランス)

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PAIN Pres de 150 RECETTES INRATABLES (フランス)

¥7,700(税込)

自分の手で作る150点のパン。

So Delicious Baguette (フランス・韓国) 韓国語

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So Delicious Baguette (フランス・韓国) 韓国語

¥5,500(税込)

Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン=マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。

Levain +40 recettes pour en profiter Edition ALTERNATIVES (フランス)

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Levain +40 recettes pour en profiter Edition ALTERNATIVES (フランス)

¥5,500(税込)

ルヴァン種に関するpodcastの配信なども行っているValérie Zanonによる知識とルセット。

LE PETIT MANUEL DU PAIN (フランス)

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LE PETIT MANUEL DU PAIN (フランス)

¥5,500(税込)

パンの作り方と約40点のルセット。

PAINS MAISON D'ICI ET D'AILLEURS (フランス)

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PAINS MAISON D'ICI ET D'AILLEURS (フランス)

¥5,500(税込)

自宅で作るフランスや世界各国のパン。

MASTERING BREAD MARC VETRI (アメリカ・フィラデルフィア)

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MASTERING BREAD MARC VETRI (アメリカ・フィラデルフィア)

¥6,600(税込)

フィラデルフィアの人気イタリアンレストラン、Vetri Cucinaによるパン作りの教科書。

pH 4.1 SCIENZA E ARTIGIANALITA DELLA PASTA LIEVITATA (イタリア) 第二版

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pH 4.1 SCIENZA E ARTIGIANALITA DELLA PASTA LIEVITATA (イタリア) 第二版

¥18,700(税込)

製パンのマエストロ、 ジャンバティスタ・モンタナーリによる発酵の知識と技術。

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