フランス料理本を中心とした世界の料理専門書 CHEF'S LIBRARY パン/pain ブーランジェリー 表示切替: 写真のみ 説明付き 並び順: 標準 レビューの多い順 おすすめ商品順 新着商品順 値段の安い順 値段の高い順 名前:昇順 名前:降順 在庫: 在庫あり 在庫なし含む 37件中1件~10件を表示 1 2 3 4 次へ 最後へ 商品一覧 在庫 ○ OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン) 英語併記 ¥17,600(税込) パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パン2021にコーチとして参加し、スペインチームを世界2位に導いたYohan Ferrantによる優れたパンを作るためのノウハウ。 在庫 ○ AUTOUR DES PAINS d'Eric Kayser (フランス) 2007年 中古 ¥6,600(税込) エリック・カイザーによる様々なパンを使ったレシピ。 在庫 ○ LE LEVAIN PASSIONNEMENT (スロベニア) フランス語版 ¥9,900(税込) サワー種に情熱を注ぐアニータ・シュメールによる2作目の書籍で、サレとシュクレのレシピが掲載されている。 在庫 × Babka Zana (フランス・パリ) ¥8,250(税込) パリでここ数年ブームとなっているバブカの火付け役としても知られるバブカ専門店、Babka Zanaによる様々なバブカやパン、サンドイッチなど。 在庫 ○ Pain maison Je le fais moi-meme ! (フランス) ¥6,050(税込) 自宅でも実現可能な本格的なパンの作り方。 在庫 ○ Sourdough Baking with Kids (アメリカ) ¥6,600(税込) Forbes紙にパン作りのインフルエンサーとしても選出されたシカゴを中心に活動するNatasha Syanovaの子供と作ることができるサワードウを使ったパン。 在庫 × Babkas Rolls & Brioches (フランス) ¥4,400(税込) ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによる初心者にも分かりやすいバブカやブリオッシュ。 在庫 ○ A Good Bake: Melissa Weller (アメリカ) ¥7,150(税込) アメリカのトップシェフの一人、トーマス・ケラーのPer se ペル・セやBouchon Bakery ブション・ベーカリーでヘッド・ベーカーを務めたMelissa Wellerによるパンやケーキ、パイなどの作り方。 在庫 × All About Baguette (フランス・韓国) 英語版 ¥13,200(税込) Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン=マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。 在庫 ○ Levain, mon beau levain (フランス) ¥8,250(税込) ヴィーガン料理のスペシャリストとしても知られるSTEPHANIE TRESCH-MEDICIによるルヴァン種を使った40種類以上のパン。 37件中1件~10件を表示 1 2 3 4 次へ 最後へ