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商品一覧

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Instants sucres au Ritz Paris (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

パリで最も有名なホテルの一つであるリッツ・パリのシェフ・パティシエ、フランソワ・ペレによるデザート。

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L'ART DE LA CUISINE FRANCAISE AU XIXEME SIECLE (フランス・パリ) 中古

¥31,900(税込)

アントナン・カーレムとその弟子が完成させた偉大な著書。

在庫 ○

Collection Entremets & Petits gateaux (フランス・パリ)

¥31,900(税込)

パリの製菓学校、ベルエ・コンセイユによるアントルメとプティ・ガトー。

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Aurelien Rivoire Itineraire d'un chef patissier (フランス・パリ) 絶版 中古

¥14,850(税込)

ヤニック・アレノ率いるパリの三ツ星レストラン、ルドワイヤンでシェフ・パティシエを務めるオレアン・リヴォワの書籍。

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Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) 英語版

¥12,100(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。英語版

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FETES VEGETALES (フランス・パリ)

¥10,450(税込)

プラザ・アテネにあるアラン・デュカスの三ツ星レストランでシェフを務めるロマン・メデールの野菜料理。

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LE GRAND COURS DE DEGUSTATION (フランス・パリ)

¥13,200(税込)

パリのワイン学校、ecole du vin de franceによるワインのデギュスタシオン。

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TOMATE CHRISTOPHE ADAM (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

クリストフ・アダンによるトマトを使った料理。

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MA CUISINE FRANCAISE (フランス・パリ) 絶版

¥271,700(税込)

ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われるMa Cuisine Francaise、オリジナル版。

在庫 ×

LE PARIS DES BISTROTS (フランス・パリ) 絶版

¥10,450(税込)

パリを代表する120のビストロと彼らの料理。

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